|
1-летнее травянистое растение со
стержневой корневой системой. Родина — Азия. С древнейших времен его
возделывают в Индии, Пакистане, странах Средиземноморья, Мексике и др. В СНГ
посевы его незначительны. Растение высотой 20—70 см с непарноперистыми (по
11—17 шт.) мелкими листьями, опушено железистыми волосками, выделяющими
щавелевую, лимонную и яблочную кислоты. Цветки одиночные, мелкие, розовые или
красные. Плод — боб с 1—2, реже 3—4 угловатыми семенами (напоминающими голову
барана) разнообразной окраски. Масса 1000 семян — 200—300 г. Вегетационный
период—70—90 дней.
Нут свето- и теплолюбив — более, чем горох. Солеустой-
чив. Семена начинают прорастать с наступлением 3—4°, всходы могут появиться
при 5—6°. Оптимальная температура для прорастания — 9—12°. Молодые растения
выдерживают заморозки 6— 8°. Во время цветения и плодообразования необходимо
тепло. Наиболее благоприятна для цветения умеренно жаркая погода (24—25°) и
достаточный запас влаги в почве. В холодную и сырую погоду бутоны и цветки опадают
и растения не завязывают бобов. Сорта — Краснокутский 195, Совхозный,
Юбилейный. Нут—одна из самый засухоустойчивых культур и не поражается
гороховой зерновкой, удается на засоленных почвах. Сеют его в ранние сроки по
схеме 50+20 см или рядами на расстоянии 30—45 см один ряд от другого, в ряду
— 6—8 см. Норма высева — 1— 1,5 г/м2. Глубина заделки — 6—8 см.
Уход—прополки и рыхления междурядий, в засушливую погоду—
полив.
Убирают бобы с наступлением технической спелости.
Созревая, они не растрескиваются. Но перезревая опадают. Урожайность 3—5
кг/м2. ,
Пищевые достоинства нуга очень высо кие. В его семенах—до
30% белка, до 7% жира, свыше 60Уо безазотистых экстрактивных веществ, витамин
В,. Семена используют непосредственно в пищу для приготовления Супов,
винегретов, салатов и для производства кондитерских изделий, макарон,
консервов, суррогата кофе. В Индии на посевах нута собирают щавелевую
кислоту.
|