Черника измельченная в сахарном сиропе. Черника сушеная. рецепты

  

Вся электронная библиотека >>>

 Консервы >>>

 

 

Консервы домашнего приготовления


Раздел: Домашние рецепты

 

Черника измельченная в сахарном сиропе. Черника сушеная

 

Черника измельченная в сахарном сиропе. Спелые, но непере- зревшие, недеформированные ягоды тщательно моют проточной водой, дают воде стечь, раскладывают в один слой на клеенку и обсушивают. Подготовленные ягоды пропускают через мясорубку. Предварительно заготовляют кружочки из пергаментной бумаги диаметром, равным внешнему диаметру горлышка банки, и варят сахарный сироп (на 1 кг ягод 1,2 кг сахара и 300 г воды). Сахарный сироп после полного растворения сахара фильтруют через 3—4 слоя марли, а затем вторично нагревают до кипения. Измельченную чернику заливают кипящим сахарным сиропом, тщательно перемешивают и выкладывают в сухие чистые банки, наполняя их доверху. Затем накрывают банки кружками из пергаментной бумаги, смоченными в спирте, сразу герметически укупоривают лакированными сухими крышками и охлаждают, не переворачивая.

 

Черника сушеная. Отбирают спелую чернику, отбрасывая поврежденные ягоды и посторонние примеси, моют холодной водой, дают воде стечь, а затем укладывают чернику в сито или распределяют в один слой на клеенке и сушат. Чернику можно сушить на солнце, периодически помешивая, чтобы ягоды обсыхали со всех сторон, или в духовке при температуре 40—50 СС. К концу сушки температуру в духовке можно довести до 60 "С. Так как ягоды черники невелики, то сушка продолжается 2—4 ч. В процессе сушки не допускается пригорание, слипание и пересыхание ягод.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Консервы домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

ЧЕРНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ - рецепты средства траволечения

ЧЕРНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ. Vaccinium myrtilius L.
Ягоды черники входят в состав закрепляющих желудочных . сборов.

 

Сочетание продуктов. Совместимость продуктов питания

Это манго, черника, голубика
Персики, черника, голубика, виноград, а также дыни известны своей. особой "деликатностью".

 

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ. Народные средства, гомеопатия, фитотерапия

Черника в лечении сахарного диабета. Лекарственное сырье -- листья и спелые ягоды. Растения снижает уровень сахара, способствует усилению зрения (особенно ночного)...

 

ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ. Народные средства от отравления. Травы...

Кисели, желе из черники, черемухи, спелых груш и других ягод и фруктов, богатых дубильными веществами. Пресный свежеприготовленный творог, протертый, в натуральном виде...

 

Натуральные сахароснижающие средства. Принципы диетического лечения

Благотворно действуют растительные средства, повышающие щелочной резерв организма (клубни картофеля, лук, свекла, фасоль, бобы, черника).