|
Консервы домашнего приготовленияРаздел: Домашние рецепты |
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Консервы домашнего приготовления
Смотрите также:
Повидло. Рецепты фруктового и ягодного повидла
Повидло готовится из абрикосов, айвы, алычи, вишни, груш, ежевики, кизила, клюквы, крыжовника, персиков, слив, яблок, черной смородины. Технологический процесс производства повидла.
Айва. Обработка и заготовка отдельных видов плодов
126. Цукаты из айвы. Сварить айву,
как варенье, а затем приготовить из нее цукаты, как описано на стр. 46.
Приготовление уксуса Маринады Томат-пюре Щавель-пюре Соусы Варка варенья
Плодово-ягодные джемы Повидло из яблок Хранение яблок Как
сохранить смородину...
...ФРУКТОВ мочение маринование варка варенья повидла
Очищенные плоды айвы взвесить, взять столько же
сахара, растворить его в воде, добавить айву и варить на самом медленном
огне, осторожно снимая по мере образования пену.
Хранить в сухом, прохладном месте. Повидло из крупных и мелких
абрикосов.
Фруктово-ягодные заготовки | Повидло
Горячее повидло разливают в чистые банки. Банки
с повидлом ставят в не очень прохладное место, чтобы из-за резкой
разницы в температуре они не потрескались.
К ним относятся кислые яблоки, айва, слива, алыча, крыжовник, клюква,
черная смородина.
Айва
задерживает испарику, а айвовое масло помогает от трещин, [вызванных]
холодом.
Из айвы приготовляют также питье, которое очень усиливает
падающий аппетит; майбих укрепляет желудок и останавливает слизистую рвоту.
Компот. Рецепты фруктовых компотов
Плоды айвы нарезают рав- вомерно дольками
толщиной 20—30 мм или кусочками размером от четвертой до шестнадцатой части
плода.
Рекомендуется использовать также фруктово-ягодные сиропы и соки, пюре, варенья,
джемы, повидло. Компот. Для Компота плоды и ягоды не...
АЙВА ПРОДОЛГОВАТАЯ айва обыкновенная - лекарственные растения
Культивируется на Кавказе, в Крыму, Средней Азии и на
Украине. Имеется много сортов айвы. Родина —• Персия, Греция и остров
Кипр.
свойствами. Как лекарственное средство айва употреблялась еще в древней
медицине. В народной медицине многих стран отвар плодов...
Районированные сорта груши. Сорта ранних и поздних сроков созревания
Культивируют только. на груше, так как при прививке на
рябине, айве и ирге. требует промежуточной вставки. Плод грушевидной.
Мякоть крупнозернистая, с каменистыми клетками у семенного гнезда и
специфическим «айвовым» ароматом, средней сочности, посредственного...