Вся электронная библиотека >>>

 Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки >>>

 

 

Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки


Раздел: Производство

 

ПРОИЗВОДСТВО СОЛОДА

ПРОИЗВОДСТВО СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ

  

 

Полисолодовые экстракты — продукты лечебно-профилактического питания. Особое значение приобретает создание новых видов таких продуктов для детей и беременных женщин. Недостаточное потребление ими полноценного белка, аминокислот и витаминов приводит к ухудшению здоровья и повышенной заболеваемости, нарушению нормального состояния плода, а также умственного и физического развития детей.

Необходимость создания новых продуктов питания, богатых биологически активными веществами, обусловлена и тем, что у многих женщин и детей с заболеваниями внутренних органов отмечаются аллергические реакции на лекарственные вещества.     '

Основу новых продуктов лечебно-профилактического назначения составляют полисолодовые экстракты, полученные из проросших зерен пшеницы, овса и кукурузы. Полисолодовый экстракт по набору белков, аминокислот, витаминов, ферментов, гормонов, микроэлементов и минеральных солей значительно богаче, а по биологической активности намного превосходит известные в нашей стране и за рубежом солодовые экстракты.

Новая технология позволяет не только сохранить в сбалансированном соотношении оптимальный набор питательных веществ, но синтезировать и увеличивать в них содержание витаминов группы В, С, Е и ферментов. При этом значительно повышается биологическая активность продуктов.

Полисолодовые экстракты обогащают соответствующими лечебными травами, а также солодом бобовых культур, концентратом молочной сыворотки, растительными маслами и другими натуральными, добавками. Разработана также технология специальных продуктов для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и органов дыхания («Антигипоксин»), печени и желчных путей («Холесол»), почек («Нефросол»), поджелудочной железы и органов пищеварения («Эксыпол»), анемии («Гемосол»), гипертонической болезни («Апрессол»). Применение этих продуктов позволило значительно сократить или полностью исключить назначение детям и беременным женщинам фармакологических средств, вызывающих аллергические реакции и неблагоприятно влияющих на внутриутробное развитие плода.

На основе полисолодовых экстрактов созданы диетические безалкогольные напитки «Колосок», «Витасол» и др. Полисолодовые экстракты как биологически активные добавки используются для производства различных продуктов питания — творожных смесей, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Отсутствие эмбриотоксического действия, безвредность и положительное влияние предложенных продуктов лечебно- профилактического питания на обменные процессы организма позволили рекомендовать их для клинических исследований. Полученные результаты свидетельствовали о важном значении новых продуктов лечебного питания в комплексной тера- ппн беременных женщин с экстрагепитальной и акушерской патологией и детей с заболеваниями органов пищеварения и дыхания.

На основании клинических, биохимических и инструментальных исследований с применением математического анализа установлено, что полисолодовые экстракты и созданные на их основе продукты лечебно-профилактического питания повышают эффективность лечения детей в 1,5 раза и полностью предупреждают развитие хронических рецидивирующих форм. Отмечены положительные сдвиги в показателях обменных процессов функционального состояния различных органов и систем организма матери, плода, новорожденного и детей различных возрастных групп.

Новые продукты благоприятно влияют на течение беременности и родов, являются эффективным средством для предупреждения и лечения гипоксии и гипотрофии плода. Результаты апробации новых продуктов питания послужили основанием для их выпуска и широкого внедрения с целью лечения, профилактики, реабилитации и укрепления здоровья женщин и детей. Применяемый в дошкольных учреждениях «Антигипоксин» способствовал снижению заболеваемости детей в два раза.

Полисолодовые экстракты, как продукты питания высокой биологической ценности, широко используются с лечебной и профилактической целью при различных перегрузках, экстремальных ситуациях и патологических состояниях организма. Только в 1988 г. было реализовано более 20 т «Полисола», «Холесола» и «Аитигипоксина».

Около 1000 лиц, имеющих контакт с вредными веществами микробиологического и химического синтеза, применяли в качестве лечебио-профилактических средств «Полисол», «Холе- сол» и «Антигипоксии». В результате повышались неспецифические защитные свойства организма. Показана целесообразность применения «Антигипоксина» при воздействии на организм животных ионизирующей радиации. По заключению Госкомспорта УССР у 200 спортсменов, получавших «Антигипоксин», наблюдалось повышение физической работоспособности и улучшение спортивных достижений.

Таким образом, в результате фундаментальных экспериментальных и клинических исследований объединенным научным коллективом КТИПП, НИИ педиатрии, акушерства и гинекологии и ПО «Росинка» созданы принципиально новые продукт ты диетического и лечебного пйтанйя высокой биологической ценности, не имеющие аналогов в нашей стране и за рубежом. Только по клиникам г. Киева за счет сокращения длительности пребывания больных в стационаре и уменьшения количества используемых медикаментозных средств экономический эффект составил более 240 тыс. рублей.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  «ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ, ЭКСТРАКТОВ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ»

 




Смотрите также:

 

СОЛОД. Солодовые ростки. Производство солода с применением...

Институтом разработана также технология производства экстрактов из солодовых ростков с последующим использованием их в качестве азотистого питания в дрожжевом производстве и хлебопечении.

 

Комплексная переработка отходов производства солода и пива. Вторичные...

Для интенсификации процесса накопления дрожжей к жидкой фазе гидролизата добавляют в качестве биостимулятора стерилизованный белковый отстой и часть экстракта солодовых ростков...

 

Настойки, которые необходимо иметь в домашней аптеке - рецепты русской...

1. Настойка перцовая (на красном жгучем перце). Применяется наружно, как раздражающее и отвлекающее средство для. растираниях при невралгиях, радикулитах, миозитах, ишиасе, либо при.

 

Травяные настойки и отвары для волос

Травяные настойки и отвары для волос. Арсенал косметических средств для поддержания здоровья волос, для улучшения их роста и
Это прежде всего выпускаемые парфюмерной промышленностью различные лосьоны на травяных вытяжках и спиртовой основе.

 

Пиво. Виды и состав пива. Приготовление варка...

Приготовление солода. В пивоварении всегда употребляют солод, высушенный при возвышенной температуре (поджаренный).
Количество всех составных частей солода, переходящих при затирании в сусло, называют количеством экстракта в солоде.

 

Натуропатия. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАСТОЕК Медицинская библиотека

Настойка— это экстракт травы, растворенный в смеси воды со спиртом, обычно для этого используют 25-процентный спирт. Такая настойка относится к наиболее концентрированным травяным экстрактам , а благодаря спирту лекарство может храниться до двух и более лет.

 

Кукурузный экстракт. Оптовая цена кукурузного экстракта. Экстракт...

Оптовая цена кукурузного экстракта колеблется от 35 до 90 руб./т. Выработка экстракта (содержание сухих веществ 48 %) в целом по промышленности в 1980 г. составила 38,3 тыс. т, а в 1985 г. должна увеличиться до 48,6 тыс. т.

 

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ФОРМЫ формы придаваемые лекарственным средствам...

Подобно настойкам, экстракты также являются концентрированными вытяжками из растительного лекарственного сырья. В отличие от настоек, экстракты могут иметь разную консистенцию.