Вся электронная библиотека >>>

 Лечение продуктами пчеловодства >>>

     

 

ЧУДОДЕЙСТВИЕ ПЧЕЛЫ


Раздел: Домоводство

 

Сахарный мёд

  

Наиболее часто встречаются случаи фальсификации натурального меда сахарным сиропом. Если коли гество скармливаемого пчелам сиропа невелико, то под влиянием их ферментов сахар (свекловичный, тростниковый) превращается в глюкозу и фруктозу. Но если пчелы получают много сахарного сиропа (особенно осенью, когда их активность снижена), то они не успевают инвертировать (преобразовывать) сахар и в соты складывают фактически один сироп.

Сахарный же мед существенно отличается от натурального. В нем отсутствуют витамины, ферменты, биологически активные вещества, минеральные соли, то есть те компоненты, которые попадают в цветочный мед с нектаром и пыльцой. Поэтому и ценность сахарного меда значительно ниже, он не обладает целебными свойствами. Вот почему его производство с последующей реализацией на рынке оцениваются как грубейшая фальсификация натурального меда.

Каковы же основные отличия сахарного меда? Чаще он имеет беловатый цвет, не обладает ароматом цветочного меда или последний слабо выражен. Вкус сахарного меда сладкий, но пресный, без терпкости, присущей натуральному. Консистенция такого свеже- откаченного меда жидкая, через 1 — 2 месяца — густая, но в отличие от цветочного клейкая, липкая, кристаллизация мелкозернистая (салообразная). При хранении сахарный мод закисает, бродит.

Разработаны и прошли соответствующую проверку лабораторные методы определения добавок к натуральному меду сахарного сиропа (определяемый минимум — 1 % сахара) по микропримесям, образую- щпмся в процессе производства товарного сахара и отсутствующим в меде.

Фальсифицированный мед имеет очень низкие бактерицидные свойства, беден активными веществами, не проявляет лечебного эффекта.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  ЧУДОДЕЙСТВИЕ ПЧЕЛЫ

 

Смотрите также:

 

Пасека на чердаке       

 

АПИТЕРАПИЯ - лечение медом. Нектар падь и мед

Мед в качестве натурального продукта непрерывно преобразуется, подвергнутый процессу созревания.
Ученые установили, что нектар содержит от 73 до 90% воды, от 9 до 60% сахарных веществ и от 1 до 2% разных других веществ.

 

История меда. Немного истории – мед З. М. ЭВЕНШТЕЙН, доктор...

З. М. ЭВЕНШТЕЙН, доктор медицинских наук. Вкус меда люди узнали гораздо раньше, чем вкус сахара.
Макро- и микроэлементы содержатся в любом натуральном меде в таких же соотношениях, в каких они находятся в сыворотке крови человека.

 

Медовуха. Рецепты напитков и настоек из мёда.

15 кг меда, 16 — сахара, 6—винокаменной КИСЛОТЫ — все это смешивают с 60 л свежего винного сусла и дают перебродить. Смесь свежего натурального сока, воды и сахара называется сладким суслом.