РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Раздел: Домашнее и фермерское хозяйство

Методами разведения называют системы подбора животных с учетом их групповой и породной принадлежности.

Если проводится спаривание в пределах одной породы, вернее, если матки одной породы ограждаются от спаривания с самцами других пород, разведение называется чистым или чистопородным. Если спариваются животные, принадлежащие к разным породам, это — скрещивание.

Чистопородное разведение и скрещивание — два основных метода разведения. Кроме того, к методамлразведения относят и разведение по линиям.

При разведении по линиям учитывается уже принадлежность не к одной или разным породам, а к группам внутри породы. Разведение по линиям применяется и при чистом разведении и при скрещивании, поэтому не может быть противопоставлено им.

В зоотехнической литературе часто встречается также термин «родственное разведение». Но, поскольку спаривание родственных животных не опирается на групповую принадлежность, более правильно отнести его не к методам разведения, а к методам спаривания.

ЧИСТОПОРОДНОСТЬ И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ

Предохранение от скрещивания. ТребованияЛ сельскохозяйственным животным одного вида настолько разнообразны, что совместить в одном животном все достоинства вида просто невозможно.

У чистокровных верховых лошадей нет конкурентов на скачках, но рысью они бегают хуже, чем рысаки, а в перевозке тяжестей ничего не стоят против тяжеловозов. Джерсейский скот не имеет конкурентов по жирности молока, но удои у него невысокие, а по мясным качествам он совсем плох. Беркширы скороспелы, выносливы, но по весу это средние свиньи, а плодовитость у них просто низкая. Шерсть тонкорунных овец очень хороша, но по мясным качествам они сильно уступают специализированным мясным и курдючным овцам, н для смушков шкурки их ягнят совершенно непригодны.

Породы сыграли столь большую роль в эволюции домашних животных потому, что люди, работая с каждой породой, сузили, ограничили к ней требования сравнительно немногими признаками отбора и достигли в развитии этих признаков очень больших успехов.

Там, где животные, принадлежащие к той или иной породе, не ограждаются от стихийных скрещиваний с животными других пород, особенности, кото

рыми славятся эти породы, быстро теряются. Быстрые высоконогие борзые собаки легко догоняют зайцев. Таксы превосходно охотились на барсуков разрывая коротенькими кривыми ногами их норы. От скрещивания же борзых е таксами получаются несуразные животные, не способные к охоте ни на зайцев, ни на барсуков.

Ч. Дарвин считал, что предотвращение стихийного скрещивания — краеугольный камень в разведении животных. Чтобы удержать в породе достоинства, уже накопленные в ней работой многих поколений животноводов, требуется принимать меры для сохранения чистопородности.

Определение чистопородности. Принадлежность животного к породе в настоящее время принято устанавливать по племенным записям. Животное, менее типичное по экстерьеру, но с документально доказанным происхождением, будет признано чистопородным скорее, чем животное даже очень типичное по экстерьеру, но не имеющее документов о происхождении.

Однако, если животное по документам чистопородно, но настолько нетипично, что у него нет некоторых характерных признаков его породы или выражены типичные признаки других пород, чистопородность такого животного ставится под сомнение. В записи могут закрасться умышленные или неумышленные ошибки. Документы повышают достоверность происхождения животного, если и качества этого животного соответствуют типу породы.

При установлении чистопородности большое значение придается и определению отцовства. Если, например, родился теленок такой масти, которую он от отца унаследовать не мог, это вызывает сомнение и в его чистопородности. Впрочем, в настоящее время найден более достоверный способ определения отцовства — по сопоставлению групп крови животного и его предполагаемого отца.

Значение чистопородности. Чистопородное разведение сельскохозяйственных животных является основным методом разведения в таких странах, как Англия, Голландия, Швейцария, Дания. В Швейцарии, например, число животных, полученных от скрещивания, составляет только 1% всего поголовья (по крупному рогатому скоту). В СССР в ряде отраслей животноводства еще преобладает поглотительное скрещивание, посредством которого увеличивается поголовье чистопородных стад.

При длительном разведении животных данной породы в определенной зоне у.них вырабатывается приспособленность к климатическим и хозяйственным условиям этой зоны. Чистопородное разведение, как мероприятие плановое, позволяет вести работу с большим поголовьем относительно однородных животных.

Целеустремленные усилия большого коллектива животноводов позволяют добиться большого успеха в работе.

При чистом разведении легче сохранять достоинства породы. Уже имеющиеся наследственные достоинства приобретают еще большую наследственную стойкость. Многие признаки начинают наследоваться автоматически. Это дает возможность сосредоточить внимание в племенной работе на еще меньшем числе самых важных признаков отбора, что, как известно, намного ускоряет достижение цели.

Большая стойкость наследственной передачи признаков чистопородными животными дает уверенность в предвидении результатов подбора, повышает вероятность получения приплода нужного качества и обусловливает то, что у чистопородных животных значительно меньше по сравнению с помесями различий между индивидуальными и наследственными качествами. Поэтому отбор и подбор по индивидуальным качествам среди чистопородных животных бывают более эффективными, чем среди помесей. Большая наследственная стойкость чистопородных животных имеет значение не только для чистого разведения, но и для скрещивания.

Чистопородные животные значительно лучше передают свои качества помесям, чем помесные.

ВЫБОР НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ С ПОРОДОЙ (РАЗРАБОТКА СТАНДАРТОВ

ПОРОДЫ)

Соблюдение чистоты породы при чистопородном разведении — важное условие работы. Оно обеспечивает передачу потомству чистопородных животных ряда закрепленных в данной породе достоинств. Но спаривание чистопородных животных с чистопородными — лишь одна сторона этого метода разведения. И чистопородные животные неравноценны. Для отбора животных более желательного типа пользуются сопоставлением их со стандартом породы.

Предпосылки стандарта. Работа с породой — труд коллективный. Животные той или иной породы разводятся во многих хозяйствах, с ними работает много людей, в том числе и специалистов. А там, где много людей занято в одном деле, особенно опасна анархия. Если все эти люди не связаны общей идеей, а работают каждый по-своему, подобная множественность может пойти не на пользу, а во вред, привести к хаосу, результатом которого будет не совершенствование породы, а, наоборот, ее ухудшение. Это поняли даже заводчики-капиталисты Европы и Америки. Несмотря на жесточайшую конкуренцию друг с другом, они оказались вынужденными пойти на объединения в общества по разведению животных различных пород, не останавливаясь при этом даже перед раскрытием некоторых своих заводских секретов.

Тем более необходима объединяющая идея при ведении племенной работы в нашей стране, где плановое начало положено в основу развития народного хозяйства, а животноводство сосредоточено в крупных совхозах и колхозах и обслуживается многотысячной армией специалистов. Нужна увязка намерений всех работающих с каждой породой с общим планом работы. К выполнению этого плана каждый участник может подойти по-своему — в силу своих знаний, способностей, в зависимости от того материала, с каким работает, и оттех условий, в которые поставлен.

Эту объединяющую идею, выражаемую в научно обоснованных и официально установленных минимальных требованиях, предъявляемых к животным определенной породы или породной группы, выполнение которых обязательно для всех лиц, работающих с ней, называют стандартом.

Необходимость стандартов как основы, объединяющей многих людей, ведущих работу с породой или группой сельскохозяйственных животных, не подлежит сомнению. Стандарт, если его не превращают в мертвую схему, если им не злоупотребляют, — это отправная точка разведения. Без него нет племенного дела, и зоотехническое творчество подменяется «кладоискатель- ством».

Правда, некоторые специалисты прикрывают официальными стандартами свое незнание конкретных животных, неумение и нежелание работать с ними по-настоящему. Не вникая в сущность, они рассматривают животное не как живой и исключительно сложный организм, а только как объект, имеющий или не имеющий те или иные стати и цифровые показатели. Не вдумываясь в то, чем вызваны те или иные отклонения от стандарта, такие горе-специалисты даже не хотят оценить, насколько хороши или плохи эти отклонения. Такой формальный, догматический подход малоэффективен. Формализм, как и анархия, губит живое дело.

Стандарт правильнее понимать не как сумму требований, предъявляемых к животным данной породы, а как определенное направление в творческой работе по совершенствованию этих животных.

Требования к стандарту. Главными требованиями к стандарту, то есть к направлению работы с породой, следует считать следующие.

Стандарт должен быть полезны м то есть направленным на то, чтобы стада и породы становились более совершенными, более отвечающими поставленным задачам. Это требование настолько очевидно, что вряд ли стоило о нем писать особо, если бы оно всеми выполнялось. Но этого, к сожалению, нет.

Возьмем, например, такую особенность экстерьера, как спущенный круп лошади. Это свойство считается в бонитировочных инструкциях недостатком, из-за него эксперты снижают экстерьерную оценку лошади. А между тем именно при горизонтальном (то есть недостаточно спущенном) положении крупа тормозится вынос задних конечностей, укорачивается шаг, уменьшается просторность движения. А снижение оценки тяжеловоза за тяжелую голову (качество весьма полезное при перевозке тяжести)? А пятнышки на носовом зеркале симментала, за которые браковали превосходных животных? Разве это разумно? Полезно ли подобное требование к стандарту? Ответ не вызывает сомнения. От работников животноводства требуется критический подход к старым стандартам. При составлении новых стандартов надо исходить из безусловной полезности признаков, входящих в стандарт.

Стандарт должен соответствовать условиям той з о н ы, в которой планируется разводить животных данной группы. При этом учитываются как экономические, так и природно-географические условия. Например, в густонаселенных промышленных центрах при разведении крупного рогатого скота делают ставку в первую очередь на молочность: молоко из-за плохой его транспортабельности надо производить на месте. Мясо, как продукт более транспортабельный, можно получать и из отдаленных местностей. Герефорды — превосходная мясная порода, но никому и в голову не придет выбирать ее плановой под Москвой или под Ленинградом. При подобном планировании из-за маломолочности этой замечательной по мясным качествам породы значительно ухудшилось бы снабжение молоком названных городов. Нерационально в Заполярье разводить животных короткошерстных, с плохо развитым подкожным жировым слоем.

Стандарт должен быть реальным. Чтобы достичь этого, надо хорошо знать возможности животных и те качества, которые стремятся у них создать, сохранить, закрепить, усилить, усовершенствовать.

В последнее время с успехом вводятся в качестве живых эталонов «модельные животные». Модельными они называются потому, что, будучи выбраны из большого массива племенных животных, в наибольшей степени приближаются к тому идеальному типу, который стремятся создать в результате племенной работы. Другими словами, это цель, воплощенная во вполне конкретные формы и играющая для зоотехников примерно ту же роль, какую для художника играет «натура», с которой он пишет картину.

Стандарт должен быть относительно устойчивым. В племенном деле можно достигнуть успеха лишь при длительной целеустремленной работе, проводимой на нескольких поколениях животных. Если зоотехник недостаточно ясно представляет себе цель работы, не вполне уверен в правильности своей идеи, боится отстать от моды и в погоне за модными новинками легко меняет направление, мечется, успеха в работе не будет.

Значит ли это, что, не признавая цичего нового, нужно упрямо идти по протоптанной дорожке, как это рекомендуют некоторые? Конечно, нет. План это лишь основное направление, основные наметки в работе для достижения намеченной цели. Жизнь, практика всегда шире, богаче планов и прогнозов. Жизненный опыт позволяет уточнять планы, вскрывать новые, лучшие пути решения задачи, помогает быстрее добиваться цели, не ограничиваясь первоначальными наметками, а создавая большее и лучшее. Поэтому необходимо внимательно следить за новым, изучать его, и если новое окажется лучше, то на основании практики старые стандарты, чтобы они не стали помехой в работе, надо пересматривать, повышая требования.

В процессе работы по улучшению стада или породы требования стандарта должны повышаться. Мысль о последовательно повышающихся стандартах была высказана в свое время П. Н. Кулешовым. К стандартам предъявляются со временем новые, все более высокие требования. Еще недавно удой более 5000 кг за 300 дней лактации был большой редкостью, а теперь получены сотни коров с годовым удоем свыше 9000 и даже

10 000 кг молока. Стада и породы должны прогрессировать — в этом и смысл племенного дела. Неизменные стандарты, отставая от прогресса стада и породы, замедляют темп совершенствования животных.

Стандарты и результаты их применения должны проходить через общественный показ, общественный контроль. В этом большую роль должны сыграть племенные книги и животноводческие выставки.

Племенные книги и требования к ним. Знать и использовать все ресурсы породы при чистом разведении очень важно. Необходимость в объединении коллективных усилий была осознана уже в конце XVIII века, когда начали зарождаться племенные книги, в которые записывали животных определенных пород, удовлетворяющих ряду конкретных требований. Вначале в племенные книги записывалось только происхождение животных. Чистопород- ность отца и матери была иногда даже единственным требованием для записи.

Публикация племенных книг по породам заставляла заводчиков поневоле рассекречивать свои тайны по методам получения лучших племенных животных, апробация которых проходила также коллективно на выставках и ипцод- ромах. Выдавая заводские секреты, владельцы заводов давали некоторые преимущества своим конкурентам. Но это с избытком компенсировалось тем, что они, в свою очередь, узнавали их секреты.

Позднее в племенные книги стали записывать, кроме происхождения, основные показатели развития, экстерьера, продуктивности и племенной деятельности животных. Помимо чистопородности, в практике ведения племенных книг появились требования определенных качественных и количественных показателей, составляющих стандарт породы. Животные, записанные в такие племенные книги, должны удовлетворять установленному стандарту. Следовательно, животные эти стандартные.

Наряду с.закрытым.и племенными книгами, куда вносят только тех животных, у которых отец и мать уже записаны в племенную книгу, стали вести иоткрытые племенные книги. В эти книги заносят и животных от поглотительного скрещивания, если они удовлетворяют стандарту породы. Е. Киммэ и Ж- Толи удачно сравнивают стандарт племенной книги с коллективным договором, имеющим силу закона для поддержания в неприкосновенности типа, непрерывности в отборе.

Формы стандартов. При записи животных в племенные книги сопоставляют признаки этих животных с минимальными требованиями по продуктивности, экстерьеру, происхождению. Эти минимальные требования в совокупности и составляют ограничительный стандарт данной породы. Животные, не удовлетворяющие таким минимальным требованиям, в племенную книгу не попадают. Ограничительные стандарты разрабатывают и для отнесения животных к определенным бонитировочным классам Для каждого бонитировочного класса устанавливают свои минимальные требования.

Кроме ограничительных стандартов, в племенной работе полезны и стандарты «дальнего прицела». При разработке этих стандартов устанавливают уже не нижние лимиты, а верхние, которых может еще и не быть но их стремятся получить в будущем, сделать типовыми признаками для стада или породы.

СТРУКТУРА ПОРОДЫ И ПУТИ ЕЕ ОБРАЗОВАНИЯ

Порода — не просто группа сходных животных, состоящих в каких-то родственных отношениях. Порода — это система, созданная человеческим трудом и представляющая известную целостность. Д. А. Кисловский по этому поводу пишет, что порода представляет собой не просто непосредственное количество экземпляров с более или менее одинаковыми признаками, но нечто целое, синтез индивидуумов. Она имеет сложную динамическую целостную структуру. Структура эта слагается из отдельных качественно различных, с ходом развития породы меняющихся по количеству и качеству частей.

К основным элементам структуры породы относятся: отродья, основные типы, на которые делится порода, племенная и пользовательная части, заводы и племенные гнезда, линии и семейства.

Отродья. По А. И. Овсянникову, между необходимостью разводить животных данной породы во многих хозяйствах, различающихся по условиям, и важностью приспособления пород к местным климатическим, кормовым и другим особенностям возникает серьезное противоречие. Наилучшим разрешением этого противоречия служит выделение в пределах породы зональных отродий.

Отродье — это часть породы, достаточно большая по числу животных. Кроме общих для породы признаков, отродье характеризуется некоторыми своими специфическими особенностями и лучшей приспособленностью к условиям определенной зоны. Эта приспособленность — главное в определении отродья. Таким образом, отродье образуется в результате экологического расчленения породы.

Животные одного отродья разводятся обычно «в себе», то есть матки спариваются с производителями того же отродья. Однако завоз в зону разведения животных другого отродья, а иногда даже широкое использование отдельных производителей из нескольких отродий той же породы, если они обладают ценными качествами и способны в той или иной степени способствовать улучшению этого отродья, практикуются с успехом. Завоз на Украину, в зону Гельмязевско- го района, симментальских быков Кагала, Иезуита и Перуна из орловского отродья оказал, несомненно, благоприятное воздействие на развитие здесь украинского отродья симментальской породы. Завоз с Украины в Воронежскую и Курскую области производителей, полученных и выращенных в племенном совхозе «Хмелевик», явно содействовал улучшению воронежского отродья. В свою очередь, приобретение свеклосовхозами Украины быков из племхозов Воронежской области пошло на пользу скоту украинских свеклосовхозов.

Типы, на которые делятся породы. Порода распадается не только на отродья, но и на р яд основных типов. Например, среди орловских рысаков попадаются очень крупные тяжелые лошади с относительно малой резвостью, такие, как Лужок и его потомки. Есть в породе и сравнительно мелкие, облегченные *рысаки призового направления, часто встречающиеся в линиях Вармика, Корешка. Есть, наконец, крупные, хорошо сложенные орловские рысаки, одновременно отличающиеся большой резвостью. Таковы Громадный, Крепыш, Ловчий, Улов и многие представители линий, идущих от этих производителей. Среди свиней крупной белой породы имеются животные как мясо-сального, так и беконного и более тяжелого, уклоняющегося к сальному, типа.

Типы подобного рода широко распространены почти в каждой породе. Причем в заводских породах, предназначенных главным образом для улучшения других пород, таких типов обычно больше; те же породы, животные которых используются в первую очередь для получения определенной продуктивности, более однородны, особенно если однородность продукции представляет самостоятельную ценность (например, в тонкорунном овцеводстве).

Таким образом, между отродьем и основными типами, на которые делится порода, — значительные различия. Если отродье отличается главным образом приспособленностью к той или иной зоне разведения и является результатом экологического расчленения породы, то типы отличаются направлением продуктивности, особенностями телосложения, типом конституции. Бывают, конечно, и совпадения, когда в определенной зоне разводятся животные одного типа. Однако чаще один и тот же тип встречается в разных зонах и представлен в разных отродьях. Например, все три основных типа крупной белой породы имеются почти во всех зонах разведения этой породы в СССР, поэтому встречаются среди многих ее отродий. Из сказанного видно, что, с одной стороны, в отродье может быть несколько типов, с другой — тип может быть представлен в нескольких отродьях.

Кроме понятий «отродье» и «тип», в литературе встречаются такие термины, как «подпорода» и «породная группа».

Подпорода — это по существу то же отродье, только с более выраженными отличиями от других отродий той же породы. В зоотехнии этот термин употребляется редко.

Породная группа — это уже не часть породы, а самостоятельная группа, со свойственными ей особенностями. Это как бы «предпорода», порода, еще не закончившая формирования, тот материал, из которого создается новая порода.

Деление породы на части по племенной ценности. В связи с неравноценностью животных, составляющих породу, в породе, кроме деления на отродья и типы, существует и градация по племенной ценности.

Наиболее простой способ такого деления — разбивка на бонитиро- вочные классы: элита-рекорд, элита, I. II, III и внеклассные. Животные более высоких классов в огромном большинстве имеют преимущества перед животными низших классов не только по цене, но и по продуктивным качествам. Но животное I класса в племенном заводе и животное I класса на товарной ферме — далеко не одно и то же. Животные из племенного завода имеют свой заводской тип, отличаются более стойкой наследственностью, лучше передают характерные для заводского типа достоинства приплоду. Видимо, немалую роль в этом играет созданная уже в заводе тенденция возврата к средним показателям не породы вообще, а данного заводского стада, что уже более ценно. В связи с этим основным является деление породы на части племенную и пользовательную.

Пользовательная частьв большинстве пород сельскохозяйственных животных преобладает. От пользовательных-животных получается основная масса животноводческой продукции.

Племенная часть предназначена для работы по совершенствованию породы. Здесь сосредоточиваются самые лучшие животные, от которых стремятся получить потомство еще более высокого качества. Лучшие из лучших производители остаются в племенной части породы для использования на племенных матках. Производители менее высокого качества, но значительно лучшие, чем маточное поголовье пользовательных хозяйств, используются на пользовательном поголовье, как и излишки спермы производителей, предназначенных для обслуживания племенного поголовья.

Заводы и племенные гнезда. Племенная часть породы сосредоточивается на племенных фермах, в племенных совхозах и в племенных заводах. У животных лучших племенных заводов есть свой заводской тип, то есть ряд особенностей, характерных именно для этого завода и достаточно стойко передающихся приплоду.

Завод является как бы центром в группе хозяйств (дочерних), где концентрируется его племенная продукция: производители, сверхремонтные и выран- жированные матки. Такая группа племенных хозяйств, связанных общностью происхождения и общностью типа животных, составляет племенное гнездо. К сожалению, применяемая ранее принадлежность колхозов к одному ведомству, а совхозов — к другому или даже к нескольким ведомствам искусственно создавала межхозяйственные барьеры внутри племенных гнезд. В настоящее время станции по племенной работе и искусственному осеменению могут стать средством более тесной увязки хозяйств в племенном гнезде.

Образование и сохранение заводского типа достигается тем, что, оставляя на племя в данном стаде лучших доморощенных производителей, как бы частично замыкают стадо от неблагоприятных воздействий извне. Известная мера замкнутости племенных заводов, обязательность использования лучших из доморощенных производителей необходимы в работе заводов. Замкнутость была, например, характерной для стад лейстерских овец Беквелла, для шорт- горнских коров Бутса, для рысаков А. Г. Орлова-Чесменского.

Однако замкнутость стада чревата и большими опасностями. При ней чрезмерно нарастают родственные спаривания. Быстро устранить присущие стаду недостатки при этом трудно. Поэтому обмен производителями между племенными заводами и использование производителей той же породы, но неродственных стаду — очень важный элемент племенного дела.

Линии и семейства. С е м е й с т в а, то есть группы, состоящие из нескольких поколений потомства лучших маток, являются структурными единицами, на которые расчленяется маточное поголовье. Чаще всего семейства представляют собой лишь внутрихозяйственные группы и за пределы хозяйства не выходят. Но у таких многоплодных животных, как свиньи, семейства расходятся по многим хозяйствам. Самые лучшие семейства часто выходят за пределы своего хозяйства и при разведении животных других видов (лошадей, крупного рогатого скота).

Линии, как с характерными особенностями группы, состоящие из нескольких поколений потомков наилучших производителей, с одной стороны, расчленяют стадо заводов на несколько различающихся групп, а с другой —» распространяясь по многим хозяйствам, служат средством объединения этих хозяйств между собой родственными связями.

Поскольку разведение по линиям применяется как при чистопородном разведении, так и при некоторых типах скрещивания, оно будет рассмотрено особо в специальной главе.