Справочная библиотека: словари, энциклопедии

Энциклопедический словарь

Брокгауза и Ефрона

Чина (сельскохоз.). - Под этим  общим  названием  известно  несколько

растений, разводимых в  хозяйствах  с  различными  целями.  Чина  посевная

(Lathyrus sativus L. s. Cicercula sativa alba Alef.),  называемая  также

угловатым, угольчатым или немецким горохом,  культивируется  в  Испании,

Италии, юге Франции и Румынии; у нас распространена (пока  еще  мало)  в

черноземных губ.,  преимущественно  там,  где  горох  сильно  поражается

зерновиком. Культура Чина мало чем отличается от. культуры гороха.  Урожай

60-100 пд. семян и 70-120 пд. соломы с дес. Употребление зерен Чина в пищу

иногда вызывает у человека, реже у животных, болезненные явления, именно

конвульсии и паралич нижних конечностей. Ядовитые  вещества  заключаются

только в семенах (стебли и листья могут быть скармливаемы  животным  без

всякого вреда в любом  количестве)  и  находятся  в  связи  с  мало  еще

выясненными  условиями  роста   растений.   Существуют   указания,   что

ядовитость Чина зависит от примеси семян красной Чина (L. Cicer), сама же Ч.

безвредна. Чина лесная (L. silvestris), улучшенная в культурном  отношении

(всходит быстрее дикой формы) Вагнером, рекомендовалась для разведения в

качестве многолетнего кормового растения,  удающегося  на  самых  плохих

почвах, на которых она к тому же может  удерживаться  длинный  ряд  лет,

давая ежегодно высокие урожаи. Немалую роль  при  пропаганде  Чина  играли

также другие свойства этого растения, выставлявшиеся с  лучшей  стороны,

но  которые,   однако,   оказались   сильно   преувеличенными.   Таковое

исключительное  богатство   Чина   белковыми   веществами,   выносливость,

нетребовательность,  многоукосность   и   безвредность.   Скорее   нужно

признать, что лесная Ч. является, как  и  большинство  бобовых,  хорошей

кормовой травой, которую скот ест в большинстве случаев охотно в свежем,

сухом и силосованном виде. Засадка Чина более или  менее  большей  площади

сопряжена  со  значительными  трудностями,  так  как  семена  ее  трудно

прорастают; обыкновенно семена Чина высеваются  предварительно  на  особых

грядках. а появившиеся ростки пересаживают в поле;  на  третий  год  она

начинает давать укос;  существуют  поля  с  которых  снимались  укосы  в

течение продолжительного времени (более 10  лет).  Чин  клубненосная  (L.

tuberosus), многолетнее культурное  растение,  довольно  часто  является

также обременительной сорной травой в  хлебных  посевах.  В  черноземной

полосе в диком виде встречается чаще по  балкам  и  слегка  солонцеватым

лугам,  значительно  реже  в  сухой  степи.  Разводится   из-за   особых

шишковидных утолщений на корнях (употребляемых  в  пищу  в  вареном  или

печеном виде), гл. образом, в огородах, на жирной  почве,  клубнями  или

семенами. В первом случае урожай получается скорее, чем во  втором,  при

котором к сбору можно приступать только спустя 2-3  года  после  посева.

Клубни собирают только у старых экземпляров и при том не  тревожа  всего

растения, которое остается еще долго жизнеспособным.