Подсолнечные жмых и шрот. Подсолнечный жмых получается при отжиме масла из семян на прессах, шрот. Пищевая ценность жмыха и шрота. Средний выход жмыха и шрота из семян подсолнечника

  

Вся электронная библиотека >>>

 Вторичные ресурсы >>>

 

 

Вторичные ресурсы


Раздел: Учебники

 

А. Подсолнечные жмых и шрот

  

 

 Подсолнечный жмых получается при отжиме масла из семян на прессах, шрот — при экстракции семян в экстракторах.

Качество жмыхов и шротов как источников концентрированного растительного протеина определяется прежде всего пищевой ценностью содержащегося в них белка.

Аминокислотный состав жмыха и шрота в расчете па 1 кг приведен в табл. 2.3.10.

Пищевая ценность жмыха и шрота зависит от технологической схемы его производства (переработка семян с обрушиванием и без него).

Различие в составе шротов из обрушенных и необрушенных семян обусловлено различным содержанием в них лузги. Лузга, остающаяся в шроте, имеет низкую пищевую ценность — менее 0,25 к. е. на 1 кг. Шрот из необрушенных семян обладает более низкой перевариваемостыо, чем из обрушенных. В настоящее время семена подсолнечника перерабатываются с отделением лузги. По данным за 1979 г., средний выход жмыха на прессовых заводах составил 34,23 %, шрота на экстракционных заводах — 38,47 %.

Средний выход жмыха и шрота из семян подсолнечника — 37,88 %. В 1979 г. было получено подсолнечного жмыха и шрота 1,3 млн. т.

Вырабатывают шрот подсолнечный обычный, тестированный и обогащенный липидами. В качестве жирового обогатителя используют соап- сточные липиды, получаемые в процессе рафинации масла.

Для гранулирования шрота используют гранулятор ДГ. Его производительность при выработке гранул диаметром 12,7 мм составляет 5,5—6,0 т/ч.

Согласно прейскуранту № 34-04 цены на подсолнечный жмых и шрот низколузговой (с содержанием лузги не более 4 %) составляют 30 руб./т, на кормовые жмыхи и шроты (в том числе подсолнечный) — 20, на шрот подсолнечный гранулированный, обогащенный липидами,— 30, не- гранулированный — 28 руб./т.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Вторичные материальные ресурсы

 

Смотрите также:

    

Жмых. Шрот. Измельчение жмыхов и шротов. Жмыхи и шроты...

Жмыхи и шроты измельчают на машинах ударного действия с предварительным измельчением плиточных жмыхов на жмыхоломачах.

 

Технологические схемы приема сырья. Технологические процессы...

5. Прием жмыхов и шротов производят из вагонов или автомобилей непосредственно на ленточный транспортер производительностью 10 т/ч.

 

Производство кормовой муки в США, канаде и Западной Европе....

Жмыхи, шроты, жом и другие побочные продукты пищевой про мышленноети перерабатывают в кормовую муку непосредственно на тех предприятиях, где их получают.

 

Свиньи. Разведение содержание свиней. Свиноводство. Домашняя ферма

В небольшом количестве хорошо давать сорго, сою, отруби, жмыхи, шроты. Повсеместно распространенные в кормлении свиней кукуруза, овес при беконном откорме непригодны.

 

Оборудование используемое для измельчения сырья. Измельчение сырья...

Измельчаемые зерновые и бобовые культуры, кукуруза, жмыхи и шроты, жом и другие ингредиенты резко отличаются друг от друга по...

 

Источники кормов. Производство комбикормов за рубежом. Перечень...

Первая включает зерно, муку из жмыхов и шротов, а также другие побочные продукты промышленности, тогда как во вторую группу входят сено, силос...

 

Куры. Разведение содержание кур. Птицеводство. Домашняя ферма

Зерно цельное и дробленое, молотое (в виде крутых каш и в сухом виде), отруби пшеничные, жмыхи, шроты (запаренные в мешанках), травяную муку, обрат...

 

Измельчение кукурузы с отбором зародыша. Производство комбикормов...

Жмыхи или шроты, остающиеся после извлечения масла, отличаются высоким содер жанием белков и весьма эффективно используются в комбикормах.

 

Агропромышленный комплекс. Из зерновых культур во всех областях, кроме...

Подсолнечник выращивается на семена, перерабатывается в масло (40% масла вывозится из района), отходы производства - шрот и жмых используются в качестве кормов в животноводстве.

 

Ассортимент сырья для комбикормов. Кукуруза и продукты ее переработки....

Как источники растительного белка используют в качестве, ингредиентов комбикормов жмыхи и шроты хлопковых семян, подсолнечника, семян льна, земляного и кокосового орехов...