|
До сего времени в ГДР содержание селена
в кормах и растениях систематически не исследовалось. Миллер и Байере [358]
по способности накапливать Se делят растения на три группы, В группу, бедную Se,
входит большинство злаковых трав постоянных кормовых угодий. Эти растепия
даже при обильном снабжении Se накапливают его менее 5 мг/кг. Ко второй
группе, способной в большей степени накапливать селен, относятся зерновые
культуры (5—30 мг/кг). Растения третьей группы могут содержать селена более
1000 мг/кг. Это многолетние растепия семейства бобовых, крестоцветных и
сложноцветных. Некоторые виды растепий могут служить в качестве индикаторов
для рапопов с избытком доступного растениям Se. Эти растения выделяют летучие
соединения Se в таких количествах, что их можно уже издалека обнаружить по
запаху. Сюда относятся различные виды астрагалов. Другие виды растений тех же
зон характеризуются разным содержанием Se (астрагал — 5530, лебеда — 300 и
злаковая трава — 23 мг/кг).
В Швеции отмечены явления недостаточности у животпых в
районах с кислыми почвами, которые хотя и богаты селеном, но он прочно
связан. Очевидно, на содержапие белка и Se в растениях влияют также
температура и количество осадков. 13 холодные и богатые осадками годы в овсе
содержалось меньше белка и Se; участились случаи заболевания бело- мышечной
болезнью. При недостатке Se значительная часть элемента содержится в
растениях в форме соединений с аминокислотами. Поэтому отруби богаче Se, чем
мука. Содержание Se в зерне обычно колеблется в весьма широких пределах. ТЗ
Швеции для ячменя найдено 0,006—0,022, а для овса — 0,009—0,014 мг/кг. Клевер
красный и люцерна при сравнимых условиях всегда содержат больше Se, чем
зериовые культуры ( 1.120). Напротив, клевер ползучий следует отнести к
культурам, бедным Se ( 1.121), поскольку он содержит этого элемента меньше,
чем злаковые травы с тех же почв, и часто бывает причиной селеновой
недостаточности у животных, которая при известных условиях может обостряться
под воздействием присутствующих в нем фитоэстро- гепюв.
Иарушепия воспроизводства у овец при пастьбе по клеверу
ползучему удается в значительной степени ослабить единовременной дачей 50 мг
Se неред покрытием [349]. Степень обеспеченности селеном жвачных на кислых,
бедных этим элементом почвах удавалось кратковременно повысить внесением
селеновых удобрений. Этот метод, однако, не нашел широкого применения.
|