Оценка делимости зерновой смеси

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Мука и крупа >>>

   

 

Технология муки, крупы и комбикормов


Раздел: Производство

   

§ 1. Оценка делимости зерновой смеси

  

При организации сепарирования используют различие компонентов исходной смеси по следующим признакам: а) геометрической характеристике частиц (размерам; форме, сферичности); б) аэродинамическим свойствам; в) гидродинамическим свойствам; г) плотности, упругости, коэффициенту трения; д) магнитным свойствам; е) электрофизическим свойствам.

Например, при просеивании на ситах с круглыми отверстиями происходит разделение по ширине зерна, на ситах с продолговатыми отвер-. стиями — по толщине зерна; при очистке гречихи от семян дикой редьки применяют сита с треугольными отверстиями. Сепарирование зерна по длине осуществляют в триерах.

Возможность сепарирования исходной смеси с заданной эффективностью определяется ее делимостью по избранному признаку. Опытное определение делимости основано на статистическом анализе вариации у. компонентов смеси значений признака, по которому намечено сепарирование.

Определив в эксперименте ряды распределения (вариационные кривые) значений избранного признака для подлежащих разделению компонентов смеси, по их взаимному расположению вдоль горизонтальной оси можно судить о возможной степени разделения смеси, т. е. оценить ее делимость.

.Для оценки делимости смеси, т. е. определения возможности ее разделения на компоненты, сравнивают параметры вариационных кривых. При условии, что опытная кривая вариации может быть уподоблена кривой нормального закона, получаем, что весь диапазон изменения признака лежит _в пределах от (х—3S) до (*+3S), где х — среднеарифметическое значение изучаемого признака; S— эмпирическое среднее квадратическое отклонение.

На основе такого анализа вариации параметров различных свойств зерна решается инженерная задача об организации сепарирования исходной смеси на составляющие компоненты.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология муки, крупы и комбикормов

 

Смотрите также:

 

Смесительная ценность зерна пшеницы - способность зерна...

Смешиванием разнокачественных партий зерна пшеницы можно решать большой круг вопросов с разными конечными целями. При смешивании зерна неодинакового качества могут сложиться три варианта: качество смеси полностью совпадает с технологическими...

 

Ячмень, овес, рожь, пшеница. Ячменная мука. Зерно кукурузы.

БОБОВО-ЗЛАКОВЫЕ СМЕСИ. Вредители и болезни зерновых культур.
Основными видами зерновых культур, перерабатываемых на спирт, являются: рожь, ячмень, пшеница, кукуруза, просо, овес.

 

Самосогревание зерна

Партии пшеницы с солодовым запахом в большинстве случаев перерабатывают в муку в смеси с нор- нальным зерном.
Убедителен и объективен для оценки свежести зерна метод определения всхожести.

 

Зерно, поврежденное клопом-черепашкой. клоп черепаха

Поврежденные им зерна уменьшаются в массе на 20...50%. Вредная черепашка повреждает все зерновые культуры, особенно пшеницу.
Наилучшие из способов оценки' технологического достоинства зерна пшеницы — пробная выпечка и анализ качества хлеб