|
Технология муки, крупы и комбикормовРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Технология муки, крупы и комбикормов
Смотрите также:
Смесительная ценность зерна пшеницы - способность зерна...
Смешиванием разнокачественных партий зерна пшеницы можно решать большой круг вопросов с разными конечными целями. При смешивании зерна неодинакового качества могут сложиться три варианта: качество смеси полностью совпадает с технологическими...
Ячмень, овес, рожь, пшеница. Ячменная мука. Зерно кукурузы.
БОБОВО-ЗЛАКОВЫЕ СМЕСИ. Вредители и
болезни зерновых культур.
Основными видами зерновых культур, перерабатываемых на спирт, являются:
рожь, ячмень, пшеница, кукуруза, просо, овес.
Партии пшеницы с солодовым запахом в большинстве
случаев перерабатывают в муку в смеси с нор- нальным зерном.
Убедителен и объективен для оценки свежести зерна метод
определения всхожести.
Зерно, поврежденное клопом-черепашкой. клоп черепаха
Поврежденные им зерна уменьшаются в массе на
20...50%. Вредная черепашка повреждает все зерновые культуры, особенно пшеницу.
Наилучшие из способов оценки' технологического достоинства зерна пшеницы
— пробная выпечка и анализ качества хлеб