Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА СОКА ОБЛЕПИХИ

  

Сок облепихи недостаточно исследован. Химические и биологические исследования, проведенные автором и Н. Шугам [16], приведены ниже. Состав сока облепихи, по данным исследований, следующий (в %).

Сухие вещества        7,0       Клетчатка      0,6

Зола    0,4       Кислотность             1,6

Редуцирующие сахара . .     1,2       Плотность, кг/м3 ...  1037

Белковые вещества ...          2,7

Качественным эмиссионным анализом установлено содержание в соке следующих микроэлементов: кальций, натрий, медь, магний, алюминий, кремний и титан. В наибольшем количестве содержатся магний, а затем кальций. Хроматографией на бумаге исследован аминокислотный состав сока [17]. Состав свободных аминокислот сока (мг%): цистеин — 520, а-аланин — 80, фенилаланин — 72, лейцин — 96. Из них фенилаланин и лейцин являются незаменимыми аминокислотами [16].

В соке облепихи содержится значительное количество бетаина (0,7%), определенного по методу Бенина и Шнайдера [18]. Содержание холина незначительно (0,03%) [19]. Эти вещества, как известно, обладают липотроп- ным действием. Биологические испытания действительно показали, что сок облепихи уменьшает жировую инфильтрацию печени, вызванную введением лабораторным животным четыреххлористого углерода [16].

Значительный интерес представляют исследования биологической активности масла и сока облепихи. Было установлено [20], что облепиховое масло ускоряет процесс заживления химических ожоговых травм (на 40— 60%) и что стерины являются одним из наиболее активных компонентов неомыляемой фракции масла. Дальнейшие исследования (Н. Шугам, Л. Шнайдман) касались вопроса выяснения влияния отдельных компонентов масла на скорость заживления химических ожогов. Были получены биологически активные компоненты облепихового масла, которые в отдельности смешивали с вазелиновым маслом в концентрации, соответствующей их содержанию в масле. Ими смазывали пораженную поверхность кожи, вызванную химическим ожогом (втиранием 0,02 мл 20%-ного раствора КОН в течение 30 сек) и определяли скорость заживления ожогов (в день веж2). Последняя составила для: неомыленной части масла в целом — 9,1; то же без стеринов — 7,9; стеринов — 9,0; жирных кислот — 7,3; фосфолипи- дов — 6,6; вазелинового масла — 6,3; контроля — 5,9. Эксперимент проводили над 119 лабораторными белыми крысами массой 200 ±10 г. Полученные результаты были статистически достоверны. Таким образом, было показано, что для лечения ожогов преимущественное значение имеют стерины, что открывает путь применения стериновых препаратов в медицине.

Биологические исследования сока облепихи впервые проводились в 1969 г. [16] в связи с высоким содержанием в нем бетаина-липотропного фактора. Жировую инфильтрацию печени вызывали однократным внутри- брюшинным введением четыреххлористого углерода (1 мл!кг массы). Сок или кристаллический бетаин вводили из расчета 45—50 мг в день.

Степень жировой инфильтрации печени определяли по содержанию в ней жира, холестерина и снижению жирового коэффициента.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

Фрукты и ягоды, биологически активные вещества...

Второе рождение облепихи. Тот, который в потенции сможет дать высокий урожай или накапливать в ягодах больше облепихового масла, витаминов, каротина или других биологически активных веществ Ученые постоянно открывают в плодах...

 

Второе рождение облепихи

Ученые десятилетиями открывали в облепихе все новые защитные, биологически активные вещества.
Здесь формируется сложнейший комплекс веществоблепиховое масло.

 

соки с мякотью. Кроме витаминов, минеральных веществ...

Содержание полезных пищевых и биологически активных веществ в отдельных видах и сортах ягод и фруктов неодинаково.
Сок облепихи содержит много ценных веществ.

 

Плодовые и ягодные соки, напитки, экстракты, сиропы

...не содержат многих питательных и биологически активных веществ, удаленных при осветлении, выпускаются в широком ассортименте соки
Это соки из клюквы, облепихи, рябины, вишни, черной смородины и некоторых других плодов и ягод.

 

ячменно-солодовый н кукурузно-солодовый экстракты

Предусмотрено до 1995 г. вовлечь в рацион питания продукты, обогащенные витаминами и другими биологически активными веществами, рекомендованные разным регионам и возрастным группам населения.

 

ГЕПАТИТ. Народные средства, травы, гомеопатия

Биологически активные вещества растений (полисахариды) стимулируют выработку эндогенного интерферона.
С гепатопротективной целью используют бессмертник, барбарис, кукурузу, облепиху, пижму и шиповник.

 

Лесной огород. Глава четвертая. ЗИМА - НЕ ЛЕТО

Следует создать новые напитки, максимально полезные для здоровья, и прежде всего на базе березового сока с добавлением сока облепихи или
биологически активных веществ может явиться мощным средством оздоровления людей».

 

Пища и здоровье. Натуральные соки, квасы, напитки

биологически активных веществ - стероли, лицетины, фитонциды, минеральные.
Из перебранных и промытых ягод облепихи отжать сок. накрыть его.

 

АТЕРОСКЛЕРОЗ. Народные средства, гомеопатия...

Аллитера, 1 капсула содержит смеси (в пропорции 1:1) экстракт чеснока и масло облепихи 500 мг
Бетинат, 1 таблетка содержит сока свеклы сублимационной сушки 150 мг.
семян, содержит биологически активные вещества (фосфориды...

 

Биологически активные вещества. содержание и методы...

Содержание и методы определения биологически активных веществ в безалкогольных напитках и концентратах.