Яблочно-фруктовые смеси

  

Вся электронная библиотека >>>

 Консервы >>>

 

 

Консервы домашнего приготовления


Раздел: Домашние рецепты

 

Яблочно-фруктовые смеси

 

Яблочно-фруктовые смеси приготовляют из различных пюре. Пюре из клубники, абрикосов, слив и вишни заготовляют в консервированном виде в период их созревания. Способы приготовления пюре из перечисленных ягод и плодов указаны в соответствующих разделах.

 

Пюре из яблок и вишни. Для приготовления 1 кг смеси необходимо 700 г яблочного пюре, 150 г вишневого и 150 г просеянного сахара. Смесь помещают в эмалированную кастрюлю, хорошо размешивают и уваривают при постоянном помешивании в течение 10—15 мин. Готовую уваренную кипящую массу расфасовывают в подогретые сухие банки, накрывают их прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 85—90 °С, для стерилизации. Для консервирования желательно использовать банки вместимостью не более 0,5 л. Время стерилизации при 100 "С для банок такой вместимости — 15—20 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

 

Пюре из яблок и абрикосов. Для приготовления 1 кг смеси необходимо 650 г яблочного пюре, 200 г абрикосового и 150 г сахара. Смесь хорошо размешивают, помещают в эмалированную кастрюлю и уваривают. Весь процесс приготовления такой же, как и для шоре из яблок и вишен.

 

Пюре из яблок, абрикосов и моркови. Для приготовления 1 кг смеси необходимо 450 г яблочного пюре, 220 г абрикосового, 180 г морковного и 150 г сахара. Смесь помещают в эмалированную кастрюлю, перемешивают и уваривают. Процесс приготовления такой же, как и для предыдущих смесей.

 

Пюре из яблок, слив и клубники. Для приготовления 1 кг смеси необходимо 550 г яблочного пюре, 150 г сливового, 150 г клубничного и сахара 150 г. Процесс приготовлении такой же, как и для предыдущих смесей.

Пюре из яблок, груш и айвы. Для приготовления 1 кг смеси необходимо 450 г яблочного пюре, 250 г грушевого, 150 г айвового и 150 г сахара. Массу помещают в эмалированную кастрюлю, хорошо перемешивают и уваривают. Процесс приготовления такой же, как для предыдущих смесей.

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Консервы домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

Яблочный сок. Отжимать в сентябре-октябре из фруктов, вполне.

Полученную смесь при активном перемешивании вносят в яблочный сок, который в сборнике выдерживается
СОКИ (фруктовые, ягодные, овощные) имеют большое значение в питании...

 

производство соков, пюре, фруктовых порошков. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ...

Производство концентратов и порошкообразных смесей из плодово- ягодного сырья.
Фруктовые порошки из яблочных выжимок и овощей.

 

Сочетание продуктов. Совместимость продуктов питания

фруктовым сокам. И фрукты, и соки лучше употреблять в качестве отдельной еды либо.
Допустимы, например, яблочно-морковное пюре, овощные.

 

Грудной ребенок

В этом случае в бутылочку наливают на 20—30 мл молока или смеси больше, чем требуется.
Первым используют яблочный сок, затем черносмородинный или вишнёвый.

 

Ребенок в возрасте от 1 года до 7 лет

Плов фруктовый (яблоко, фаршированное творогом, пудинг тыквенно-яблочный) Молоко (кефир).
В последнюю очередь в смесь вводят взбитый белок. Запекают в форме, смазанной...

 

Изжога. Причины и лечение изжоги

У некоторых изжогу вызывают кислые фрукты (яблоки, лимоны, сливы)
Смешать, развести чайную ложку смеси Уз стакана теплой воды. Пить 3 раза в день за 15—20 минут до еды.

 

ФРУКТЫ. Различают фрукты семечковые — яблоки, груши, айва...

Органич. к-ты (лимонная, яблочная, винная), содержащиеся во Ф., поддерживают
В лечении нек-рых болезней почек, а также ожирения применяют разгрузочные «фруктовые» дни.

 

Фруктово-ягодные заготовки

...основным сырьем является яблочное пюре, в которое добавляют от 2 до 8% пюре из других фруктов и ягод.
Но из них также можно готовить джем, особенно в смеси с другими плодами.