Вся электронная библиотека >>>

 Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки >>>

 

 

Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки


Раздел: Производство

 

ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ И КОНЦЕНТРАТОВ

  

 

В производстве безалкогольных напитков вода является основным компонентом. Качество ее в значительной степени влияет на выход и показатели готовой продукции.

Вода в чистом виде бесцветна, прозрачна и не имеет ни вкуса, ни запаха. В зависимости от происхождения вода содержит различные растворенные вещества, главным образом кислород, двуокись углерода, минеральные соли, органические и неорганические соединения. В воде во взвешенном состоянии встречаются песок, ил, микроорганизмы, продукты распада органических веществ, промышленные и бытовые отходы.

Следует отметить, что загрязнение окружающей среды привело к ухудшению микробиологического и химического состава воды. Увеличилось содержание хлоридов в питьевой воде, в результате использования удобрений в земледелии возросло содержание нитратов в подземных и речных водах. Сточные воды предприятий содержат значительное количество фосфора и органических веществ. Следовательно, для повышения качества безалкогольных напитков, концентратов, а также с целью интенсификации технологических процессов производства необходимо применять воду оптимального состава, что требует эффективной и экологически приемлемой водоподготовки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Питьевая вода и ее качество. Химический состав воды. Примеси в воде....

Химический состав воды является достоянием природы для каждой конкретной местности и геологических пород.

 

Опреснение воды

Данные о солевом составе воды в системах диализата и рассола записываются на диаграммах солемера и кондуктометра.

 

ФАКТОР "ВКУСНОЙ ВОДЫ" - ...воздействия химического состава воды

минеральный состав воды, употребляемый людьми в тех или иных регионах, является фактором, оказывающим существенное влияние на ход истории и.

 

ОСАДКИ ПРИРОДНЫХ ВОД. Состав концентрация и количество осадков...

Состав, концентрация и количество осадков природных вод определяются качеством исходной воды, к-рое характеризуется мутностью, цветностью, качеством хим. реагентов...

 

СОДЕРЖАНИЕ:  «ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ, ЭКСТРАКТОВ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ»

 




Смотрите также:

        

НАПИТКИ безалкогольные. Не содержащие алкоголя напитки...

Все напитки подразделяются на плодовые: газированные воды, овощные, фруктовые, ягодные, фруктово-ягодные соки, сиропы, экстракты и минерал, воды (натуральные и искусственные). В нашей стране промышленное изготовление Н...

 

...промышленности и производства пищевых концентратов....

В системе Минпищепрома СССР полностью сохранилось производство пищевых концентратов.
В пищеконцентратном производстве наибольшее количество отходов образуется при выработке кофе растворимого и растворимых кофейных напитков — 60—65 %.

 

Мировой лидер производства безалкогольных напитков...

В 1995 г. она попыталась добиться согласия крупнейшего в Сибири производителя напитков Новосибирской фирмы «ВИНАП» о начале совместной деятельности.
оперативное управление производством является важной ...

 

Байкал напиток утоляющий жажду

С. М. БЕЛЕНЬКИЙ, кандидат химических наук. Все безалкогольные напитки вырабатываются в нашей стране из натурального сырья: на хлебной, плодово-ягодной и цитрусовой основе.
В институте разработана рецептура концентрата напитка.

 

Отходы при производстве пищевых концентратов. Отходы...

Отходы производства кофе растворимого и растворимых кофейных напитков в настоящее время не используются. Отходы при производстве концентратов первых и вторых обеденных блюд.

 

Режим питания. Краткая характеристика питательной и биологической...

Сыры представляют собой питательный молочный концентрат.
Газированные прохладительные напитки готовят из воды, фруктово-ягодных соков, морсов, экстрактов, сахара, пищевых органических кислот (винно-каменная, молочная, лимонная), пищевых...

 

Последние добавления:

 

Крестьянские сельские хозяйства перед революцией  Крым  КОРМОПРОИЗВОДСТВО 

Комплексное использование древесины Системы обеспечения жизнедеятельности и спасения экипажей