Вся электронная библиотека >>>

 Скотный двор >>>

 

 

животноводство Приусадебное животноводство


Раздел: Быт. Семья

Кролиководство

  

 

Забой кроликов и первичная обработка шкурки.

 

Сортность шкурки зависит от времени и техники забоя кроликов. Лучшее время для получения ценных шкурок - ноябрь и декабрь, в этот период у животных образуется самый густой и тёплый шёрстный покров. При забое кроликов летом хорошую шкурку большого размера можно получить от животных с законченным процессом линьки. У всех кроликов сначала начинает линять хребет, затем бока и бёдра. Чистая белая кожа кроликов на бёдрах означает, что процесс линьки закончен.

Техника забоя. За сутки до забоя кролику не дают корма и воды. Забивают этих животных ударом палки. Левой рукой кролика берут за задние ноги, головой вниз, и, после того как он успокоится, наносят резкий удар в затылок за ушами и сразу же острым ножом удаляют один глаз. В это отверстие вытекает кровь. Для полного обескровливания тушку подвешивают за задние ноги на несколько минут.

После обескровливания необходимо удалить содержимое мочевого пузыря, чтобы оно не попало на мясо в тот момент, когда будут вынимать внутренности. Для удаления мочи тушку берут за передние ноги или за уши, поднимают головой вверх и несколько раз проводят рукой вниз по животу.

Снятие и обработка шкурки. Снимают шкурку с тушки, подвешенной вниз головой. Сначала делают круговые надрезы выше скакательных суставов задних ног. От этого места разрезают шкурку по внутренней стороне ног через основание хвоста. Острым ножом обрезают передние ножки по пястный сустав, а уши - у самого основания. Делать это нужно очень осторожно, чтобы на шкурке не было разрывов и порезов.

Захватив ножку около круговых надрезов, шкурку тянут вниз со всего туловища

чулком, волосом внутрь. Снимая шкурку с головы, надо сделать надрезы вокруг глаз, ушей и носа. При снятии шкурки пользуются ножом только в необходимых случаях и очень осторожно.

Парную шкурку надо сразу расправить на правилке. Натягивают её во всю ширину и длину, до своего полного размера, чтобы на шкурке не было складок, которые плохо просушиваются и подопревают. Растянутую шкурку у огузка и задних ног лучше прикрепить гвоздями. С натянутой шкурки надо сразу же удалить оставшиеся жир и мясо. Делается это осторожно, острым ножом.

Расправленную и обезжиренную шкурку вешают в хорошо вентилируемом помещении с температурой не выше 30о. Сушить около печки или на солнце кроличьи шкурки нельзя, они будут ломкими.

Правилку для растягивания шкурок делают из любого дерева (кроме смолистых пород), из одной сплошной доски или из двух закруглённых с боков планок толщиной не более 3 см

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Усадебное животноводство

 




Смотрите также:

 

Кролики. Разведение содержание кроликов. Кролиководство. Домашняя...

Мясо кроликов имеет диетические свойства, поэтому его
Хорош и другой вид продукции — шкурки. После выделки они становятся шелковистыми и идут на пошив жакетов, шуб, шапок.

 

Наборка шкурок кролика. Шкурки кролика

Партию шкурок кролика, как правило, сортируют на большое число стаек (8—10 и более).
Мясо и мясные продукты. Копчености, копченое мясо.

 

Женские головные уборы из шкур кролика и овчины

Мясо кроликов имеет диетические свойства, поэтому
и Дальневосточного районов, которое обеспечено мясо-рыбными кормами, оно поставляет шкурки норки, голубого песца, кролика.

 

Скорняки. Скорняжное дело

Тонкие шкурки, как то: белого кролика, молодой куницы, белки и т. п., а также хвосты куньи, каменной куницы и собольи лапки — выделываются следующим простым образом: мясная...

 

Шкурки кролика натуральные шиншилловые, «бабочка», белые...

...(например, шкурки кролика — под соболя, суслика-песчаника — под норку, сурка и колонка — под соболя и норку, овчину — под хоря и выдру и т. д...
Мясо и мясные продукты.

 

Убой кроликов и первичная обработка шкурок