Вся электронная библиотека >>>

 САД И ОГОРОД >>>

  

 

САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»


Раздел: Приусадебное хозяйство

   

Кориандр (кинза)

  

 

 (Coriandrum sativum). Не столь высокое н более кустистое, чем укроп, это растение не менее красиво, особенно в разнообразии своих листьев. Нижние листы округлые и с зубчиками, но не разделенные. По мере роста стебля на нем появляются все более разделенные листья. На самой верхушке они становятся почти кружевными, образуя красивую бахрому под розовыми цветами. Из изящных цветущих корзинок внезапно в один прекрасный день развиваются круглые зеленые семена, которые постепенно увеличиваются в размерах и, достигнув соломенно-желтой спелости, опадают. Судя по числу и разнообразию видов посещающих растение насекомых, оно обладает более динамическими свойствами, чем можно было бы предположить. Если вы встряхнете растение в период цветения, над ним сразу возникнет облако маленьких летающих существ. К сожалению, в ряде книг, посвященных описанию трав, это растение отнесено к разряду нежелательных из-за его неприятного запаха. Но в Индии красивые листья кориандра в нарезанном виде кладут во многие блюда. Он там так же обычен, как у нас петрушка. Кориандр содержит почти в 4 раза больше каротина, чем петрушка; в 3 раза больше кальция, больше белка и минеральных веществ, гораздо больше рибофлавина, несколько больше витаминов В1 и В6. Если вы склонны попробовать новую пищу, вы можете «получить ценное дополнение к вашим салатам, поскольку он растет быстро и его можно иметь все лето благодаря небольшим последовательным посевам. Выращивают кориандр и ради семян, используемых для кэрри и круглых "детских" кексов.

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  БИОДИНАМИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ НА НЕБОЛЬШИХ УЧАСТКАХ

 

Смотрите также:

 

Кориандр кишнец, кинза. Выращивание и рецепты...

Кориандр это кинза. Выращивание кориандра дома.
Кориандр (кишнец, кинза). Молодые листья кориандра цельные или трсхлопостные; обладают самым сильным...

 

Кориандр это кинза. Выращивание кориандра дома....

Кориандр (кишнец, кинза). Молодые листья кориандра цельные или трсхлопостные; обладают самым сильным резким и своеобразием ароматом...

 

Кориандр. эфирное масло кориандра

Кориандр, или к и н з а,— пряная трава. Кинзой это растение называют, когда применяют его в свежем виде, как закусочную зелень.

 

...капуста, укроп, петрушка, сельдерей, щавель, кинза...

Ну, а самое необходимое из специй вы все-таки снимете со своей грядки: петрушку, укроп, сельдерей, пастернак, кориандр, тимьян, кинзу, шалфей, эстрагон.

 

КОРИАНДР ПОСЕВНОЙ - применение лекарственных...

КОРИАНДР ПОСЕВНОЙ. Соriandrum sativum L. Семейство зонтичные — Umbelliferae, или сельдерейные— Apiaceae.

 

...ресурсы. Комплексный способ переработки кориандра....

Комплексный способ переработки кориандра осуществляется следующим образом. Направляемые на переработку семена кориандра подвергают очистке...

 

ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ. Питание

Кориандр, или к и н з а,— пряная трава. Кинзой это растение называют, когда применяют его в свежем виде, как закусочную зелень.

 

Эфирное масло кориандра (или кинзы) мы рекомендуем...

Эфирное масло кориандра (или кинзы) мы рекомендуем как мягкий стимулятор творческих возможностей и памяти, в период выздоровления после тяжелых родов...