Птицеводство

Многолетний опыт работы передовых птицефабрик показывает, что разведение индеек на мясо лри правильной, экономически обоснованной организации и технологии производства выгодно. По скорости роста и весу индейки, выращиваемые на мясо, превосходят кур, гусей и уток. За период выращивания живой вес индюшат- самок увеличивается более чем в 200 раз, индюшат-самцов — в 400 раз.

При интенсивном выращивании убойный вес тушки после обработки превышает 80%. В тушке содержится в среднем 49—51% мышечной ткани, 10—16% кожи с подкожным жиром и до 9% внутреннего жира.

По химическому составу, диетическим качествам и вкусовым достоинствам индюшиное мясо превосходит мясо других видов домашней птицы.

Родительское стадо. Численность поголовья родительского стада определяется потребностью в инкубационных яйцах и планом производства мяса данного вида, яйценоскостью несушек, выходом инкубационных яиц, выводимостью, количеством реализуемых на мясо выращенных индюшат от одной индейки. Величина поголовья также зависит от принятой в хозяйстве сезонной или круглогодовой системы производства инкубационных яйц и выращивания индюшат, разового или многократного комплектования стада индеек, а также от количества продаваемых инкубационных яиц, суточных или подрощенных индюшат другим хозяйствам и населению.

Индеек родительского стада содержат в птичниках с соляриями, самцов отдельно от самок в изолированном помещении или в отдельных секциях. При искусственном осеменении самцов содержат, в индивидуальных клетках размером 80x100x100 см. Помещение должно быть сухим, с хорошей вентиляцией. В птичниках и соляриях предусмотрены полы с твердым покрытлем (цементированные).

Солярии огораживают сеткой на высоту 2—2,5 м. Площадь их исчисляется из расчета 0,4 м2 и а одну голову. Для выхода индеек из птичника в солярий угтраива- ются лазы высотой 60—80 см и шириной 40—50 см. Количество голов на один лаз—100—150. Плотность посадки индеек тяжелого типа планируется из расчета 1,5 головы на 1 м2 площади пойа, среднего типа — 2 и легкого типа — 2,5 головы. Птичник разделяется перегородками (на всю высоту помещения) на секции, вместимостью каждая 250—300 индеек при естественном спаривании и не более 100—150 при искусственном осеменении. Нижняя часть перегородок между секциями сплошная, для самок — на высоту 0,6 м, а для самцов — 1,25 м, остальная часть — сетчатая.

Гнезда в птичнике устраивают из расчета 4—5 индеек на одно гнездо размером 45X70X60 см. Лучше использовать гнезда с дверкой, препятствующей входу другой индейки. В гнезда кладется резиновый коврик или подстилка, которую следует менять каждые 7—10 дней. Чтобы не допускать рассиживания индеек в гнездах, дверки гнезд на ночь закрывают.

Фронт кормления на одну индейку при сухом типе кормления — 8 см, фронт поения — 4 см. При использовании бункерных цилиндрических кормушек фронт кормления сокращают на 25%.

Для комплексной механизации и автоматизации трудоемких процессов при напольном содержании взрослых индеек применяется технологическое оборудование ИВС-1,8А. Оборудование обеспечивает автоматическую подачу кормов в подвесные бункерные кормушки при помощи цепочно-шайбового транспортера, автоматическое поение из чашечных поилок, механизированный сбор яиц, уборку помета при помощи специальных транспортеров, автоматическую регулировку освещения. В комплект входят кормушки для гравия.

Применяется также клеточное содержание взрослых индеек, преимущественно легких материнских линий. При любой Системе содержания необходимо большое внимание уделять своевременному сбору яиц в течение дня, не реже чем через каждые 1—1,5 часа.

В холодное время года в птичнике поддерживается температура воздуха +14—16° при относительной влажности воздуха 60—70%. В жаркое время года температура в помещении не должна быть выше 22°.

На 1 кг живого веса в час должно поступать не менее 6,2 м3 свежего воздуха в теплый период. Вытяжные вентиляторы устанавливаются на высоте 70—75 см от пола. Скорость движения воздуха в холодное вэемя года — 0,3 м/с, в теплое — не более 1,2 м/с.

Допускается следующее содержание вредных газов в воздухе помещения: аммиака — 0,015 мг/л, сероводорода—0,005 мг/л, углекислоты —0,18—0,2% по объему.

Световой день по истечении 7-месячного возраста птицы постепенно увеличивают с 8 до 14 ч (на У2 ч в неделю), затем к концу яйцекладки доводят до 17—18 ч. Для самцов световой день начинают увеличивать на три недели раньше, чем для самок. Интенсивность освещения должна быть в пределах 15—20 лк. Световой день регулируется автоматически по заданной программе с помощью специальных устройств УПУС-1, УПУС-2 или реле времени 2РВМ.

Выращивание индюшат-бройлеров. Индюшат выращивают в клеточных батареях: КБЭ-1 — с суточного до 20-дневного возраста; К£Э-2 — с суточного до 40-дневного возраста; Р-15 или КБУ-3 — с суточного до 55^—60- дневного возраста. Затем молодняк переводят в откормочник, где доращивают на подстилке до 120-дневного возраста.

В настоящее время проходят производственную проверку клеточные батареи для содержания индюшат с суточного возраста до убоя.

Одним из основных преимуществ клеточного выращивания молодняка является рациональное использование производственной площади. При этой системе на 1 м2 площади можно содержать в 3—4 раза больше индюшат, чем при напольном выращивании. Полностью можно механизировать все трудоемкие процессы: раздачу кормов, поение и уборку помета. Птица изолирована от помета и размещается небольшими группами. Это облегчает наблюдение за молодняком, помогает своевременно удалять слабых. При выращивании в клетках максимально используется энергия роста индюшат, предотвращается их отход вследствие скучивания, особенно в первые дни жизни.

Помещение заполняют только одновозрастной птицей, что дает возможность дифференцировать режим температуры и влажности с учетом возраста молодняка, одновременно освобождать от птицы все помещения и проводить необходимые ветеринарно-санитарные мероприятия; На выращивание следует брать только кондиционных индюшат (крепких, хорошо стоящих на ногах, подвижных, с зарубцевавшейся пуповиной и втянувшимся желтком). Перед посадкой индюшат сортируют. Более слабых размещают в клетки верхнего яруса, где несколько теплее. Корм раздают на вкладыши, которые вставляют в кормушку. Поят индюшат из проточных желобковых или микрочашечных поилок.

В помещение на 1 кг живого веса птицы в час подается 6—7 м3 свежего воздуха в теплый период года, а в холодный — от 1,4 до 1,7 м3, в зависимости от температуры наружного воздуха. Оптимальной скоростью движения воздуха в помещениях в холодный и переходный периоды считается 0,2—0,3 м/с, в теплый период — 0,8— 1,2 м/с.

Большое значение имеет освещенность клеток. Достаточная освещенность клеток для индюшат обеспечивается лампами накаливания мощностью 100 Вт, размещенными на уровне верхнего края батареи через 3,5—4 м.

Содержание индюшат в откормочниках. Большое значение имеет соблюдение режима при переводе индюшат из клеточных батарей в откормочники. При этом особое внимание обращают на температуру (в первые дни она должна быть такой же, как и в клетках) и кратность кормления.

В откормочниках индюшат с 21—61- до 120-дневного возраста содержат на глубокой подстйлке. Пол в птичниках должен быть с твердым покрытием.

Помещение делится на секции, из расчета 250—500 голов в каждой. Плотность посадки индюшат — 4—6 голов на 1 м2 площади пола.

Температура в помещении на уровне пола должна быть 20—21° .при оптимальной относительной влажности воздуха 60—70%. На 1 кг живого веса в час должно поступать в холодный период года от 1,5 до 1,8 м3 воздуха, а в теплый — 5—6 м3. Оптимальная скорость движения воздуха в помещении в холодный период года должна составлять 0,2—0,3 м/с, в теплый период—1,2 м/с.

При сухом типе кормления птицы применяют подвесные цилиндрические кормушки с механической их загрузкой. Высоту кормушек над полом регулируют по мере роста индюшат. Для предупреждения потерь корма высота кормушки должна быть на уровне спины птицы. Кормовой фронт при сухом типе кормления — 4 см на голову, фронт поения — 2 см. Для поения птицы применяют чашечные автопоилки с автоматическим регулированием уровня воды или проточные желобковые поилки (комплект технологического оборудования ИМС-4,5В). Поилки устанавливают иа уровне высоты шеи птицы.

Продолжительность светового дня:

от 21 до 60 дней — 14 ч;

от 61 до 120 дней — 8 ч.

Интенсивность освещения поддерживается в пределах 5—6 лк.

При содержании индюшат в откормочниках на глубокой подстилке с 21- до 120-дневного возраста на одну голову требуется 4,6 кг подстилочного материала. Перед закладкой подстилки иа сухой пол птичника насыпают слой извести-пушонки из расчета 0,5—1 кг на 1 м2 площади пола.

Кроме указанных комбинированных систем выращивания индюшат с успехом можно применять содержание их на глубокой подстилке с суточного до 12С-дневного возраста (комплект оборудования ИМС-4,5В). В первый период выращивания (1—10 дней) используются электробрудеры, противни J1-1, желобковые кормушки К-1 и вакуумные автопоилки ПВ.

Одним из технологических приемов, позволяющих увеличить производство мяса птицы, является раздельное выращивание индюшат по полу с суточного возраста.

Лагерное выращивание индюшат. В теплое время года индюшат (с 30—40-дневного возраста) можно содержать в лагерях, оборудованных навесами или передвижными домиками. Лагеря устраивают иа опушках леса, в рощах, в лесных полосах, чтобы индюшата могли укрыться от солнечных лучей в тени деревьев и кустарников. Кормушки й поилки устанавливают на выгуле в соответствии с принятыми зоотехническими нормами. Лагерное содержание является дополнительным резервом увеличения производства мяса индеек.

Особенности выращивания ремонтного молодняка. При круглогодовом производстве индюшиного мяса ро* дительское стадо комплектуют не менее четырех раз в год. Это позволяет равномерно в течение года получать инкубационные яйца.

Для комплектования родительского стада отбирают лучший молодняк. Для ремонта стада на одну голову принимают на выращивание четыре суточных индюшонка, а при разделений индюшат по полу в суточном возрасте— в 2 раза меньше. Ремонтного молодняка в возрасте 120 дней должно быть 120% к заменяемому поголовью.

Индюшата должны быть здоровыми и крепкими, без каких-либо дефектов экстерьера и признаков ослабления конституции. Выращивать ремонтный молодняк следует отдельно от товарного. По возможности в период выращивания исключают пересадки, перегруппировки и перемещения птицы.

Ремонтный молодняк, как правило, выращивают от 1 до 120 дней (без пересадок) в птичниках на подстилке. Возможно также содержание ремонтного молодняка до 20- или 40—60-дневного возраста в клеточных батареях, а затем напольное (на глубокой подстилке). Плотность посадки, вместимость секций, фронт кормления и поения, режим температуры и влажности, воздухообмен для ремонтного молодняка до 120-дневного возраста такие же, как и для индюшат-бройлеров. В птичники для взрослой птицы молодняк переводят в 120-дневном возрасте.

С 121- до 240-дневного возраста плотность посадки—2 головы на 1 м2 площади пола, фронт кормления— 6 см, поения — 2 см. Потребность в подстилке на 1 голову — 7 кг.

Лучших результатов при выращивании ремонтного молодняка достигают при соблюдении следующего светового режима: с 1-го по 4-й день —24 ч, с 5-го по 20-й день—17 ч, с 21-го по 100-й день—14 ч и со 101-го по 210-й — 8 ч. Самцам ограничение света необязательно. За месяц до начала яйцекладки (с 210-дневного возраста) световой день ежедневно увеличивают на 10—15 мин и доводят его к 240-дневному возрасту птицы до 14 ч.