Производство свинины

Раздел: Животноводство

Система содержания свилей является составной частью технологии производства свинины и призвана создавать оптимальные условия внешней среды для животных, способствуя тем самым их высокой продуктивности, продлению сроков использования основного стада, снижению затрат труда на производство продукции.

И рамках той или и пой, пришлой но экономическим соображениям технологии взаимодействуют системы разведения, кормления и содержания животных, входящие в технологический процесс произволе!па свишпш определенного качества и заданного количества.

Система содержания свиней включает: способ содержания различных половозрастных групп животных, конструктивные и технические элементы обеспечения производственной среды, а также гигиенические параметры содержания.

При эксплуатации действующих ферм и комплексов и разработке перспективных техполопж производства свинины нужно исходить из следующих предпосылок организации оптимальных условий содержания животных.

Главные современные технологи чес к'не требования к строящимся и реконструируемым зданиям для свиней: создание оптимального микроклимата для животных, механизация трудоемких производственных процессов, сокращение затрат труда, улучшение условий чруда обслуживающего персонала. Чтобы обеспечить блаюиринтыс условия животным, при проектировании свинарников учитывают пол о вопру с/ /иле, физиологические и антропологические данные свиней. Свинарники-маточники предназначены для содержания холостых, супоросных, подсоспых м.'пок; от них отличаются хрячпики, евина ринки для ремонтных спинок, поросят-отъемы шей, для откармливаемого поголовья.

Здания для каждой половозрастной группы свиней унифицируются по размеру, BMCCIHMOCIH, набору технологического обо-рудования и разделяются па секции, дозволяющие содержать каждое животпое изолированно, согласно технологической группе.

Внутренняя планировка свинарников должна обеспечивать максимальное использование площади помещения и возможность для основательной реконструкции оборудовачия при смене технологии.

Оборудование станков, боксов должно способствовать рациональному размещению животных н высокой производительности труда обслуживающего персонала, а конструкция и площадь станков соответствовать технологическим решениям систем кормления и удаления навоза. Пол станка обычно состоит из двух частей: пола логовища и кормонавозпоп части. Его делают теплым, сухим, прочным, нескользким, устойчивым к воздействию агрессивной среды, удобным для очистки и дезинфекции. Пол должен быть долговечным и недорогим. Шпрпиа планок решетчатого пола для взрослого поголовья — 7 см, молодпяка — 4—5 см, а просветов — соответственно 2,6 и 2,2 см (ОНТП2—77). Верхняя сторона планок должна быть ровной. При таком устройство пола исключаются травмы конечностей, а фекальные массы свободно проваливаются в капал.

Для кормления свиней устраивают кормушки, легко очищаемые от остатков корма. Потеря кормов при их раздаче в кормушки пе должны превышать 1—2% от общего количества корма. Закпсанне кормов в подводящих кормопроводах по допускается.

Оборудование должно обеспечивать раздачу жидких кормов не более чем за 2 ч в каждое кормление. Точность дозирования при порцноппой выдаче корма ±5%.

Автопоилки, предназначенные для поения соответствующих групп свипей чистой питьевой водой, долиты быть доступными для промывки и дезинфекции. Произвольное подтекание воды из автопоилки не допускается. Поилки для выпойки поросятам молока и других питательных жидкостей рассчитаны на одпо- временаое поение 10 или 20 поросят. Сосковые поилки устанавливают на высоту: для поросят-сосупов — 25 см, поросят-отъе- мышей — 35, ремоптпого и откормочного молодняка — 45 и 62, маток — 75 в длн хряков — 80 см.

Средства механизации п автоматизации технологических процессов должны обеспечивать падежную работу систем приготовления, транспортировки и дозирования корма, удаления и переработки вавоза и сточных вод, а также поддерживать Круглосуточно оптпмалыше параметры микроклимата. При ятом предусматриваются резервные средства механизации, продолжительность ввода в действие которых не должпа превышать допускаемого перерыва между рабочими процессами. Основные средства механизации должвы работать в автоматическом режиме.

СПОСОБЫ СОДЕРЖАНИЯ СВИПЕЙ

В зависимости от технологических, климатических и хозяйственных условий производства применяют различные способы содержапия свипей.

В настоящее время приняты два способа содержания свиней — выгульный п безвыгульный. Выгульный подразделяется па стапковово-выгульиый и свободно-выгульпый. Безвыгульный способ имеет варианты: напольно-станковын, клеточпо-батарей- ный, ярусный и контейнерный.

При стапково-выгульпой системе свиной содержат в индивидуальных или групповых станках с предоставлением выгула на прнфермских площадках с твердым покрытием или участках, засеянных травами. Кормят животных в станках или в отдельных секциях здания {«столовых»). При свободно-выгульной системе свипей содержат в групповых станках. Животные имеют свободный выход па выгульные площадки н вход в станки помещения. Для этого в свинарпиках предусматривают оборудование лазов в продольных стенах. Кормят свиней в станках, «столовых» или па выгульных площадках.

При безвыгульпом способе содержапия свиной размещают в павильоппых застройках в станках (групповых или индивидуальных) на полу, или в многоярусных клеточных батароях, или в стационарпо монтируемых контейнерах; в мпогопролетиых зданиях —в напольных станках но ярусам; в многоэтажных зданиях — в напольных станках, в клеточных батареях пли в подвижных контейнерах.

На круппых комплексах ц фермах промышленного типа применяют безвыгульноо, мелкогрупповое ИЛИ индивидуальное соде ржапие животных. На фермах и комплексах среднего и небольшого размера можно применять свободно-выгульное содержание супоросных свиноматок, если этот прием по влечет за собой значительного снижения производительности труда операторов.

Подробно о встерннарво-гпгпеппческнх требованиях к содержанию п эксплуатации гкнвогных рассказано в соответствующем раздело (с. 152).

МИКРОКЛИМАТ И ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ СВИНЕЙ

Микроклимат помещения определяется совокупностью параметров физического, химического и микробиологического состояния окружающей воздушной среды в зоне размещения животных, для свиней — па уровне 15—45 см от пола.

Дифференцированное содержание различных половозрастных групп свиней требует поддержания в помещениях оптимальных параметров микроклимата соответственно их возрастному периоду в физиологическому состоянию ( o-'i, 55). В случае несоблюдения этих показателей увеличиваются заболеваемость и отход животных, значительно снижается их продуктивность.

В помещениях для содержания молодняка следует применять системы локального отопления (подогрев пола, лучистый обогрев и др.).

Состояние воздушной среды свинарников находятся в зависимости от тепло- и влаговыделепий размещенных в них животных, от тепло- н влагонотерь ограждающих конструкций и от действия отопительно-вептпляционпых систем. При создании требуемых параметров микроклимата эти вопросы учитываются в совокупности.

Чтобы определить требуемый воздухообмен, необходимо иметь данные о температуре наружного воздуха в связи с зопоп строительства, температуре внутреннего воздуха в связи с половозрастным составом н количеством животных и способом их содержания, о потере и поступлении тепла через ограждающие конструкции в зависимости от температурных условий п тепло- физических качеств ограждающих конструкций, о количестве влаги, испаряющейся с мокрых поверхностей в помещении.

Свиноводческие комплексы и фермы промышленного типа оборудуются притом но-вы тяж пой вентиляцией согласно Времен- пым рекомендациям по расчету, проектированию н эксплуатации систем отопления и вентиляции животноводческих помещении, утвержденным Главсельстронпроектом МСХ СССР. Схемы вентиляции свпповодчсскнх помещений, в зависимости от зональных условий, могут иметь разные варианты.

Воздухообмен помещении осуществляется непрерывно, в объемах, зависящих от температуры паружпого воздуха. Следует предусмотреть повышение притока воздуха над вытяжкой в количестве 10—20%. Приточный воздух должен равномерно распределяться ио всей зоне размещения животных. Летом при невозможности путем воздухообмена поддерживать температуру воздуха в помещениях ниже 30°С следует применять экономически обоснованную систему охлаждения воздуха.

Поддержание в помещениях оптимального газового состава воздуха осуществляется прнточпо-вытяжной вентиляцией с отсосом воздуха нз навозных каналов ИЛИ зоны нахождения животных. Очистка воздуха- от пыли н мпкроортапизмов (в случае сокращения санитарио-защитных зон, зооветеринарных разрывов, при рециркуляции) должна производиться с помощью фпльтров существующих типов.

Наружный воздух, подогретый или пенодогретьш, подается в зоны размещения животных с учетом климатических условий местности п сезона года в следующих усредненных объемах (м3/ч) на одну голову ( 56).

Оценка микроклимата помещений для свиней осуществляется на уровне 15 или Ао см от пола в местах размещения животных {в зависимости от их возраста), а также па уровне 150 см — в зоне нахождения обслуживающего персонала. Она проводится инструментально и с помощью автоматической системы управления п контроля.

Замеры параметров микроклимата проводят 1—2 ррза в декаду, не менее 3 раз в сутки, в зопе размещения животных по днагоиа.ти здания.

Измерение температуры воздуха (°С) проводят спиртовыми, ртутпыми нлн электрическими термометрами по ГОСТ 99177—74, ГОСТ 15055—69 и ГОСТ 6010—74.

Относительную влажность воздуха измеряют с помощью статического или аспирациопиого психрометра маркп МВ-4В по ГОСТ 6353—52. Для непрерывной записи используют гигрограф метеорологический (суточный или недельный) М-21 по ГОСТ 0311-63.

Дистанционное измерение температуры и относительной влажности воздуха в нескольких точках здания проводят с помощью прибора типа ИТВ-1, который соответствует техническим условиям 125—08—683—70.

Измерение скорости движения воздуха (м/с) осуществляют для скоростей до 0,5 м/с с помощью кататермометра, свыше 0,5 м/с — с помощью анемометра МС-13 по ГОСТ 6376—72, апе- мометра ручного крыльчатого ЛСО-3 по ГОСТ 6376—74.

Концентрацию в воздухе аммиака (мг/.м3), сероводорода (мг/м3), углекислоты (%) определяют газоанализаторами типа УГ-2 (УГ-t) и Гальдап.

Определение количества микроорганизмов (единиц в 1 ц* воздуха) согласно ГОСТ 5216—50 производят методом оседания из чашки Петри по ГОСТ 11232—65 с питательной средой или с помощью аппарата Кротова по ГОСТ 6416—62.

Концентрацию пыли (мг/м3) определяют с помощью элек- троаспиратора ЭА-30 или пылесчетчика Матусевича.