|
Технология муки, крупы и комбикормовРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Технология муки, крупы и комбикормов
Смотрите также:
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. Физические свойства зерна.
Физические свойства зерна (масса 1000 зерен, объемная масса и стекловидность) под защитой лесополос обычно бывают выше, чем в открытом поле.
Снижается стекловидность зерна — от нескольких до 60...75% в зависимости от степени обесцвечивания. Масса 1000 зерен, плотность и натура уменьшаются...
Зерно, поврежденное клопом-черепашкой. клоп черепаха
По продуктивной кустистости, содержанию поврежденного черепашкой зерна, массе 1000 зерен и качеству клейковины наиболее устойчивы сорта Безостая 1, Мироновская юбилейная...
Так» в контрольной пробе при массе 1000 зерен, равной 32,3 г, стекловидность составляла 47,5%; в зерне, подвергавшемся действию опытного суховея в течение 5 сут...
Зерно. СПОСОБЫ ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА
Физические свойства зерна (масса 1000 зерен, объемная масса и стекловидность) под защитой лесополос обычно бывают выше, чем в открытом поле.
У обоих сортов натура, масса 1000 зерен, стекловидность,, содержание сырой клейковины в зерне были выше при посеве* семенами, выращенными по черному пару.
Зерно меланозное. Почернение ядра проса меланоз
35% меньше масса 1000 зерен, на 15... 65% меньше прочность. Для меланозных верен характерно повышенное содержание водорастворимых белков...
Далеко зашедший процесс самосогревания приводит к снижению натуры и массы 1000 зерен. Хлеб, выпеченный из муки, полученной из самосогревшегося зерна, низкого качества.