САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

     

Рябина

  

 

Из рябины готовят отличные ликерные и десертные вина янтарного цвета, сохраняющие специфический запах рябины, слегка горьковатые. Столовые и полусладкие вина из любых сортов рябины не производят. Вина из лесной рябины выдерживают до. двух лет.

Для уменьшения горечи в рябиновом вине ягоды следует собирать после морозов.

Ассорти из дикой рябины содержит:

а)         70 % вина из красной или белой смородины и 30 % вина из дикой рябины;

б)        60 % яблочного вина и 40 % вина из дикой рябины.

Вина из дикой рябины выдерживают в течение двух лет.

Для лучшего удаления сока ягоды распаривают на водяной бане или в кастрюле- скороварке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

РЯБИНА. Выращивание деревьев рябины. Саженцы

Рябина обыкновенная (S. aucuparia L.) Дерево до 15 м высотой или крупный кустарник. Листья сложные, непарноперистые, до 20 см в длину, состоят из...

 

Рябина. Рассказы о деревьях

А рябина в темной чаще Щедрость лета сберегла. Е. Русаков. Рябина — жительница лесных полян, опушек и речной уремы...

 

РЯБИНА. Семена, саженцы, выращивание и применение

Применение. Рябина довольно широко применяется в народной медицине.
Плоды рябины входят в состав витаминных сборов.

 

Рябина маринованная

Рябина маринованная. Отобранные крупные ягоды моют в холодной воде, дают ей стечь, а затем плотно укладывают рябину в банки, наполняя их доверху...

 

КОНСЕРВЫ ИЗ РЯБИНЫ. Рябиновый компот

Все рецепты, которые описаны в разделе, могут быть использованы при консервировании как обыкновенной, так и черноплодной рябины. Компот.

 

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ - рецепты народной медицины

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ. Sorbus aucuparia L.
Рябина довольно широко применяется в народной медицине.

 

Рябина

Ошпарить рябину кипятком, для уменьшения горечи 3^4 дня вымачивать в часто сменяемой воде; сварить рябину в воде до размягчения...

 

Цукаты из рябины

Крупные ягоды рябины подготавливают для цукатов так же, как и для варенья. Пробланшированную рябину помещают в эмалированный таз...

 

Рябиновое варенье. рецепты блюд и напитков из рябины

Варенье. Отсортированные ягоды обыкновенной рябины бланшируют, опуская их в кипящую воду на 4—5 мин, а черноплодной — на 10.

 

Желе и повидло из рябины

Размягченную рябину в горячем состоянии протирают через волосяное или нержавеющей стали сито с отверстиями диаметром 1—1,5 мм.