Вся электронная библиотека >>>

 Овощи и зелень >>>

   

  

Запасы из овощей и зелени


Раздел: Рецепты

ПОРОШОК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

  

ПОРОШОК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

 

Сушить шампиньоны точно так, как боровики, но шампиньоны надобно мельче нарезать и срезывать левую сторону шляпок, чтобы порошок не был горек.

 

ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАНЫЕ

 

Очистить, обтереть, вскипятить в соленой воде, откинуть на сито. Когда остынут, сложить в банку, пересыпая гвоздикою, простым и английским перцем, лавровым листом и солью, залить крепким вскипяченным и остывшим уксусом, залить сверху прованским маслом, обвязать пузырем, поставить в холодное место.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Запасы из овощей и зелени по домашним рецептам

 

Смотрите также:

 

Грибы. Выращивание шампиньонов в теплице

Выращивание шампиньонов в теплице. Если по-хозяйски подойти к размещению овощных культур на участке, и особенно в условиях закрытого грунта, то можно получать десятки килограммов дополнительной продукции.

 

Выращивание шампиньонов

Выращивание шампиньонов. Продовольственной программой страны предусмотрены крупные меры по улучшению снабжения населения продуктами питания, расширению их ассортимента.
В 100 г свежих грибов содержится 27,4 кал, в сушеных (грибной порошок) - свыше 192 кал.

 

Как хранить грибы шампиньоны. Сортировка и упаковка продукции

Шампиньоны, как указано выше, сортируют на два сорта: шампиньоны стандартные и шампиньоны нестандартные (РСТ РСФСР 4 608-79).
Хранение соленых и маринованных грибов производится в бочках или стеклянных банках при температуре от 0 до +6° не более года.

 

Грибоводство. ВЫРАЩИВАНИЕ ШАШИНЬОНОВ В ТЕПЛИЦЕ

Для возделывания шампиньонов можно использовать как арочные, так и блочные теплицы. Приготовление питательной среда можно производить как на твердой площадке, так и непосредственно в теплице.

 

Грибы маринованные из бочковых маринованных, соленых или отварных...

Технологический процесс производства грибов маринованных. Для изготовления консервов применяются следующие виды грибов: белые, маслята, подосиновики, подберезовики, лисички, мохавики, зеленки, опята осенние, рядовки, шампиньоны, толстушки* чернушки, серушки...

 

Шампиньоны. Как посадить мицелий грибов шампинионов. Собрать урожай...

Правила выращивания шампиньонов доступны каждому. Выращивание грибов на огороде для собственного потребления не требует особых знаний и навыков. Из подготовленного компоста выкладываются ряды длинной в 1 метр и шириной 30 см...