Вся электронная библиотека >>>

 САД И ОГОРОД >>>

  

 

САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»


Раздел: Приусадебное хозяйство

   

Капуста

  

 

 (Brassica oleracea capitata). Устойчивое к холоду двухлетнее растение.

Типы: Белая, Савойская, Красная.

С одного ряда длиной 30 м собирают 45 кочанов.

Чтобы описать все особые качества капусты, потребовалась бы отдельная большая глава. В первую очередь надо указать на то, что начинающему садоводу лучше покупать рассаду из питомников в течение одного-двух лет. Капусту не трудно выращивать из семян, но есть некоторые особенности в приемах закаливания рассады и подготовки ее к высаживанию в грунт. Кочаны капусты вырастают большими и требуют много места. Ни одно растение в саду не выглядит так хорошо ранним утром, когда круглые капли росы сверкают на его голубовато- зеленых листьях.

У наиболее крупнокочанных сортов кочан вместе с окружающими его внешними зелеными листьями может достигать 76 см в диаметре. В пищу используется плотная центральная "голова ". Легко понять, почему один из старых сортов роз назвали "Капустная роза". И, наоборот, растение капусты в своем совершенстве походит на большую зеленую розу.

 

Капуста белокочанная. Очень требовательна к питанию, нуждается в богатой, хорошо унавоженной почве.

Растения-спутники: Лук, ароматические травы, шалфей, розмарин, тимьян, майоран, орегонская трава.

Выращивание: Используйте указанным образом препараты 500 и 501. Высаживайте рассаду в грунт как можно раньше, предварительно окунув корни в смесь раствора 500 и глины. Расстояние между растениями 37-45 см. Постоянно рыхлите почву.

Вредители: Древесная зола, насыпанная вокруг стебля, отпугивает личинки от корней. Совки: при пересадке рассады воткните палочку или ветку в почву, так чтобы она прилегла вплотную к стеблю, и тогда совка не сможет подгрызать стебель и срезать его. Используют также картонные воротнички для рассады, чтобы сбивать с толку гусениц совки, пока растение не окрепнет достаточно, чтобы противостоять им. 10-тисанти- метровый воротничок-воронку надевают на стебель, основание должно углубляться в почву на 2,5 см. Позже его, конечно, снимают.

Уборка урожая: Капусту можно убирать, как только она завяжет кочан. Если оставлять ее слишком долго, особенно в дождливое время, она будет расти изнутри и расколется. Чем дольше она растет, тем шире становится трещина.

Хранение: Квашение или глубокое замораживание. Капусту никогда нельзя хранить под жилым помещением. Она хорошо хранится на улице в защищенной от мороза яме.

 

Капуста красная. Выращивание и растения-спутники те же, что и для белокочанной капусты.

 

Капуста савойская. Капуста савойская более темного зеленого цвета, чем белокочанная, и имеет морщинистые листья.

Вкус слаще, чем у обычной капусты.

Выращивается, в основном, так же, как другие виды капусты. Когда появляются признаки завязывания кочана, опрыскивают препаратом 501. Савойская капуста относится к ранним сортам и созревает быстрее, чем другие виды капусты.

Ранняя савойская капуста составляет привлекательное и практичное обрамление для грядок огурцов.

 

Капуста-брокколи (Brassica oleracea botrytis). Устойчивое к холоду однолетнее растение.

Растения-спутники: Лук, ароматические травы.

Выращивание: Используйте как указано препарат 500 и 501. Высевайте семена в теплице за 4 недели до высадки в грунт. Семена можно высевать прямо в грунт после последних заморозков. При пересадке рекомендуется обрабатывать корни раствором 500. Расстояние в рядах 45 см, между рядами — 75 см.

Вредители: Гусеницы капустной белянки — их собирают руками. Для отпугивания бабочек капустной белянки вокруг капусты высаживают сильно пахнущие травы: орегонскую траву, майоран, розмарин и лук. До образования цветочных почек для уничтожения тлей применяют ротенон или пирет- рум.

Уборка урожая: Срезайте цветочные почки, когда они еще находятся в прочной листовой обертке. Если, опоздать, они начнут цвести и станут слишком грубыми. После удаления центральной почки растение продолжает образовывать меньшие почки на отрастающих боковых побегах.

Хранение: В замороженном виде.

Приблизительно 35 лет назад брокколи была введена в Америке как "новая" овощная культура. Но еще в 1824 г. Лаудон в Англии писал: "Первоначально вывезена с Кипра приблизительно в середине XVI века".

 

Капуста брюссельская (Brassica oleracea gemmifera). Устойчивое к холоду двухлетнее растение.

На рядок длиной 30 м высевают 7 г семян.

Требования: Богатая садовая почва и невысокая температура, хороший навозный компост.

Растения-спутники: Те же, что для других видов капусты.

Выращивание: В теплице опрыскивают почву препаратом 500 и высевают семена. Посев производят за 4 недели до пересадки в открытый грунт. Созревает за 110-120 дней. При пересадке расстояние между растениями в рядках — 60 см, между рядками — 75 см. Остальные правила те же, что для других видов капусты.

Уборка урожая: Собирайте со стебля самые нижние почки. Сначала отрывайте лист, находящийся под почкой, а затем отрывайте саму почку. Растение продолжает расти вверх, и по мере его роста созревают новые почки.

Хранение: Целое растение с корнями можно хранить в холодном погребе. Пока не начнутся сильные холода, растение может оставаться в саду и продолжать расти до поздней осени. Брюссельская капуста — такое красивое растение, что мы рекомендуем выращивать ее не только ради практических целей, но и просто для украшения вашего сада.

 

Капуста кормовая (Brassica oleracea acephala). Устойчивое к холоду двухлетнее растение.

Эта капуста хорошо переносит холодную погоду и обеспечивает ваш стол свежей зеленью, когда другие листовые зеленные овощи погибают от мороза. Не очень холодной зимой при небольшой защите она может оставаться в грунте до весны. Созревает за 55-65 дней.

На один ряд длиной 60 м высевают 28 г семян.

Требования: Кормовая капуста поглощает много питательных веществ, поэтому нуждается в хорошо удобренной компостом почве с высоким содержанием гумуса и хорошим дренажем. Требует хорошего освещения.

Выращивание: До посева почву обрабатывают препаратом 500. Семена высевают в грунт на глубину 1,2 см. При прореживании оставляют 20-30 см расстояния между растениями. Хорошо поливают. Когда растения полностью оправятся после прореживания, опрыскивают препаратом 501. Кормовая капуста нуждается в хорошем поливе и обильном удобрении.

Для позднего сбора с целью консервирования или замораживания семена кормовой капусты высевают в ряды вместе с поздней капустой и картофелем. Посев кормовой капусты в начале августа на место, освободившееся от гороха и бобов, предназначен для того, чтобы оставить его на зиму в грунте.

Уборка урожая: Когда расгения небольшие, их можно срезать целиком. Позже собирают внешние листья с каждого растения. Кормовая капуста продолжает расти до сильных морозов, после промораживания ее вкус даже улучшается. Зимой ее хранят в консервированном или замороженном виде.

В старые времена кормовую капусту называли "Зеленый доктор", потому что люди, которые ее ели, отличались крепким здоровьем. Существует история о старом враче, который учил молодого коллегу, по каким признакам искать город, подходящий для его работы. Старый врач советовал прежде всего осмотреть огороды своих предполагаемых пациентов, и если там растет много кормовой капусты, то лучше переселиться в другой город, так как люди, употребляющие в пищу много капусты, обладают слишком хорошим здоровьем, чтобы нуждаться в помощи врача.

 

Капуста листовая (Brassica oleracea acephala). Устойчивое к холоду однолетнее растение.

На один ряд длиной 30 м высевают 7 г семян.

Растения-спутники и вредители: Те же, что для капусты других вцдов.

Выращивание: До посева семян почву обрабатывают препаратом 500. Семена высевают в ящик с почвой за 3-4 недели до высадки в грунт. При пересадке корни погружают в раствор препарата 500, смешанного с глиной. Рассаду высаживают на расстоянии 10-15 см друг от друга, дистанция между рядами должна составлять 90-100 см. Подкармливать следует не очень обильно, хорошим компостом.

Уборка урожая: Срезают или весь стебель ниже верхушки, или только розетку, либо спелую верхушку. Можно срезать нижние листья, оставляя верхние молодые листья расти до зрелости.

Приготовление: Варят в воде или на пару, как пряные травы.

Хранение: В саду может выдерживаться до небольших морозов. Для консервирования или глубокого замораживания обрабатывают как "зелень", по тем же правилам.

 

Капуста кольраби (Brassica oleracea gongylodes). Устойчивое к холоду однолетнее растение.

На один ряд длиной 30 м высевают 14 г семян, урожай — 50 кольраби.

Особенности: Кольраби поглощает много питательных веществ. Она требует хорошего дренажа, много воды, не очень сильного света. Приготовьте много хорошего компоста, который помогает поддерживать влажность почвы и снабжает пищей требовательные растения.

Растения-спутники: Свекла, сельдерей, савойская капуста, огурцы. Кольраби плохо растет рядом с томатами, поэтому не сажайте их близко. Ароматические травы хорошо влияют на кольраби, как, впрочем, и на другие виды капусты.

Выращивание: Семена замачивают на 24 часа в растворе 500, затем высевают в ящики с почвой за 4 недели до высадки в грунт. Первый раз проростки пересаживают в горшки или растильни, опрыскивая почву препаратом 500. При высадке в грунт расстояние между растениями 10-12 см, между рядами — 40 см. Когда растения хорошо укоренятся, их опрыскивают препаратом 501. Кольраби требует много воды для образования "репы", которая представляет собой утолщенный стебель. Если в критический период ее роста наступает засуха, крайне необходим полив.

Для позднего осеннего урожая семена высевают прямо в грунт, при прореживании оставляют между растениями 10 см. Извлеченные при прореживании растения можно пересадить в другое место.

Уборка урожая: Надо внимательно следить за кольраби и убирать ее, когда она еще не загрубела. Срок уборки определяют по следующему признаку: в это время на репе можно без особого усилия сделать ногтем царапину. Поздний осенний сбор осуществляют до наступления сильных морозов и оставляют плоды для хранения на зиму.

 

Капуста цветная (Brassica oleracea botrytis). Устойчивое к холоду двухлетнее растение.

С одного ряда длиной 30 м собирают 40 головок.

Растения-спутники: Те же, что и для других видов капусты.

Выращивание: Препараты 500 и 501 используют как указано выше. Нуждается в обильном поливе. Семена высаживают в ящики с почвой на глубину 0,6 см за 6 недель до высадки в грунт. Растения в рядах должны находиться на расстоянии 45 см, между рядами — 75 см. Рассаду высаживают ранней весной, и следующий посев для позднего сбора урожая и для закладки на хранение производят в фунт в начале июля. Для начинающих рекомендуется рассаду цветной капусты покупать в местном питомнике.

Следите за первыми признаками появления на верхушке растения белой головки. Это почки цветов. Когда головка достигнет размера небольшой монеты, внешние листья собирают и связывают над верхушкой растения, чтобы сохранить почки свежими и белыми. Почки развиваются очень быстро, и за ними надо наблюдать каждый день. Пурпурные разновидности в этом не нуждаются, при варке их головки становятся зелеными.

Вредители: Те же, что для других видов капусты.

Уборка урожая: Головки собирают, когда их поверхность гладкая, до того, как цветы начнут отделяться друг от друга.

 

СОДЕРЖАНИЕ:  БИОДИНАМИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ НА НЕБОЛЬШИХ УЧАСТКАХ

 

Смотрите также:

 

 Капуста китайская. Выращивание и рецепты

Семена прорастают при 5—8°, быстрее — с наступлением 18—20°. В засуху капуста сбрасывает листья, медленно растет и развивается.

 

КАПУСТА ОГОРОДНАЯ капуста кочанная - применение...

КАПУСТА ОГОРОДНАЯ (капуста кочанная). Brassica oleraсеа L. Семейство крестоцветные — Cruciferae, или капустные — Brassicaceae.

 

Белокочанная капуста. Рецепты заготовок и блюд...

Белокочанная капуста очень чувствительна к плодородию, влажности почвы. Чтобы вырос кочан массой в 2 кг, растению требуется около 200 л воды.

 

Капуста брюссельская. Рецепты заготовок и блюд...

Эта капуста имеет длинный вегетационный период (140—165 дней) и отличается медленным ростом и развитием.

 

Капуста краснокочанная. Рецепты заготовок и блюд...

Кочаны краснокочанной капусты хорошо хранятся и являются прекрасным продуктом в осенне-зимний период. Из нее приготовляют салаты...

 

Цветная капуста . Выращивание овощей в теплице

Цветная капуста очень требовательна к плодородию почвы, влажности почвы и воздуха. При высокой температуре и низкой влажности воздуха головки быстро...

 

ВЫРАЩИВАНИЕ КАПУСТЫ, цветная и белокочанная...

Цветная капуста. Цветную капусту выращивают первым, вторым и третьим оборотом, высаживая с марта по июль.

 

КАПУСТА ОГОРОДНАЯ, КАПУСТА КОЧАННАЯ. Семена...

Капуста издавна использовалась с лечебной целью. Древние римляне считали, что капуста придает крепость организму и устойчивость против различных заболеваний...